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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 449 (41)
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Recettes traditionnelles provençales modernisées par M. Goiran et illustrées d'aquarelles.texte imprimé
Jean-Claude Rey, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps gourmands, ISSN 1250-6230 | 2005Un expert en us et coutumes de Provence, propose recettes, anecdotes et conseils pour réaliser un authentique repas provençal : anchoïade paysanne, poutargo des pêcheurs, pintade au romarin... Il fait aussi revivre un événement qui se déroula au[...]texte imprimé
Dévoile les secrets de la cuisine méditerranéenne, née du mélange des cultures française, espagnole, italienne, grecque, turque, libanaise et nord-africaine. Savoureuse mais saine, elle est conseillée aux personnes dont le taux de cholestérol es[...]texte imprimé
Présente une cinquantaine parmi les recettes que Monet aimait à réaliser pour ses amis. Sont également évoqués le cadre de vie harmonieux et l'ambiance créés à Giverny par le peintre impressionniste.texte imprimé
Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | Gisserot gastronomie poche, ISSN 1294-7237 | 2006Près de trente recettes de la cuisine traditionnelle provençale pour préparer un aïgo boulido, du loup grillé au fenouil, du sauté de veau à la provençale, des poivrons farcis, un tian d'épinards, un clafoutis aux cerises, etc.texte imprimé
Recettes de la Camargue pour découvrir la cuisine de cette région réalisée à partir de poissons, de fruits de mer, de fruits et légumes provençaux, de riz et de viande de taureau.texte imprimé
Dans un récit à la première personne, le lecteur suit l'auteure pendant toute une année, traversant les saisons, évoquant ses souvenirs d'enfance marqués par la tradition provençale : le printemps et les fraises, l'ouverture de la corrida, les v[...]texte imprimé
Manuel pratique de cuisine dans lequel le lecteur trouvera 100 recettes facilement réalisables, toutes originaires des traditions gastronomiques et folkloriques des Hautes-Alpes et des Alpes de Haute-Provence, accompagnées de rappels historiques[...]texte imprimé
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Présente 106 recettes de cuisine niçoise.texte imprimé
Présentation de recettes telles que : l'aïoli, la pissaladière, l'anchoïade, la bouillabaisse, la tapenade, la ratatouille, etc., selon la tradition culinaire de la région.texte imprimé
30 recettes traditionnelles de Provence, de l'entrée au dessert, pour préparer de l'anchoïade, une bouillabaisse, une daube d'Avignon, de la pissaladière, de tourte aux blettes, etc.texte imprimé
Plus de quarante recettes pour apprécier les saveurs provençales et retrouver les plats traditionnels, entrées, plats et desserts. Agrémenté de conseils pour choisir et préparer les produits de la région.texte imprimé
100 recettes représentatives d'une tradition riche et variée, utilisant fruits de mer, poissons, viandes, olives, tomates, aubergines, courgettes, fenouil, basilic, sauge, etc.texte imprimé
Elise Bourrelly, Auteur ; Roger Bourrelly, Auteur ; Laurence Chesson-Marty, Illustrateur | Colomars (Alpes-Maritimes) : Séquoïa éditions | 2006Roger Bourrelly et sa soeur Elise livrent leurs secrets culinaires entre Provence et Méditerranée : caillette varoise, salade retour de chasse, filet de daurade en pissaladière, terrine maison façon gibier, confiture d'oignons, bourride, etc.texte imprimé
Des aquarelles illustrent ces 32 recettes provençales.texte imprimé
A partir des plats issus de livres provençaux du siècle dernier, l'auteur a réadapté pour notre époque ces recettes provençales traditionnelles.texte imprimé
Jean-Baptiste Reboul, Auteur ; Christine Henry, Illustrateur | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Saveurs des terroirs | 2005Présente plus de 1.000 recettes traditionnelles parues initialement en 1897, pour tous les jours ou les grandes occasions, qui témoignent d'une gastronomie familiale et bourgeoise affinée par les grands chefs d'hier et d'aujourd'hui.texte imprimé
Jean-Baptiste Reboul, Auteur | La Tour-d'Aigues (Vaucluse) : Ed. de l'Aube | L'Aube poche, ISSN 1258-309X | 2006Plus de 1.000 recettes traditionnelles parues initialement en 1897, pour tous les jours ou les grandes occasions, qui témoignent d'une gastronomie familiale et bourgeoise affinée par les grands chefs d'hier et d'aujourd'hui.texte imprimé
Une évocation des lieux habités, fréquentés et peints par Cézanne en Provence, en même temps qu'une présentation des plats qu'il aimait.texte imprimé
46 recettes aux saveurs du Sud, où l'on retrouve la saveur des plats faits à la maison. Des plats faciles à réaliser pour toutes les occasions, grâce aux trucs personnels et astuces de cordon bleu d'Hermance.texte imprimé
Jacques Bernadou, Auteur ; Damien Bretel, Illustrateur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | 2006Soixante recettes de cuisine provençale illustrées.texte imprimé
32 recettes du terroir : bouillabaisse, artichauts en barigoule au basilic, nougat glacé au miel de Provence...texte imprimé
Cette nouvelle collection présente des cahiers issus d'archives familiales calligraphiées. Plusieurs recettes comportent des explications fantaisistes qui ajoutent à leur charme (pâtes à lever sous l'édredon, fruits à macérer à la cave...). Pour[...]texte imprimé
Recettes typiques de la cuisine provençale, recettes de famille et recettes classiques de la cuisine française : soupe de haricots secs à la provençale, au crabe, au fromage, de la bonne ménagère, de Pâques, de fèves, de riz, à la tomate, de con[...]