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| Titre : | Chocolat, l'envers du décor |
| Titre original: | = Chocolate, behind the scenes |
| Auteurs : | Philippe Bertrand, Auteur ; Philippe Marand, Auteur ; Moussa Elibrik, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ed. de l'if, 2000 |
| Collection : | L'envers du décor |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914449-00-7 |
| Format : | 159 p. / ill. en coul. / 27 x 20 cm |
| Note générale : |
Ed. bilingue français-anglais Glossaire |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | cuisine (chocolat) ; ouvrages illustrés |
| Résumé : |
Pâtissiers reconnus, les auteurs se sont attachés à dévoiler leur savoir-faire. Entre leurs mains, le chocolat cristallise, se moule et prend forme pour donner naissance à de véritables oeuvres d'art. Une technique de moulage inédite vient couronner cet ouvrage tour à tour pédagogique et ludique, illustré de 350 photographies en couleurs. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
