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En 5 chapitres, l'auteur commente l'évolution des boissons depuis leur création jusqu'à aujourd'hui. Pour tout savoir sur la fabrication du cidre, du vin ou de la bière, le traitement et la distribution de l'eau etc.
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Des origines à nos jours, l'auteur nous propose une lecture parallèle de l'histoire des hommes et celle de leur alimentation. Met l'accent sur l'influence que les aliments ont sur l'évolution des sociétés.
