GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 441.0 (45)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Tris disponibles](./images/orderby_az.gif)
![]()
texte imprimé
Une cinquantaine de recettes pour apprécier les saveurs et les produits d'aujourd'hui et retrouver les plats traditionnels de la cuisine bretonne, des poissons et fruits de mer aux desserts, en passant par les légumes et les charcuteries de la r[...]![]()
texte imprimé
Gilles Du Pontavice, Auteur ; Bleuzen Du Pontavice, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | 1997Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Des huîtres au vert au kig ha fars, du caviar breton au gâteau de marrons, les propriétaires de quinze châteaux bretons ont confié aux auteu[...]![]()
texte imprimé
L'auteur, chef étoilé à Mur-de-Bretagne dans les Côtes-d'Armor, propose environ 150 recettes à réaliser en fonction des produits locaux et de saison.![]()
texte imprimé
Annick Floc'h, Auteur ; Christine Henry, Illustrateur | Romagnat (Puy-de-Dôme) : Ed. De Borée | Saveurs des terroirs | 2005Présente des recettes traditionnelles pour tous les jours ou les grandes occasions, qui témoignent d'une gastronomie familiale et bourgeoise affinée par les grands chefs d'hier et d'aujourd'hui.![]()
texte imprimé
Mylène Richard, Auteur ; Françoise Boiteux-Colin, Auteur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2003Propose 110 recettes simples à préparer qui s'inspirent des produits du terroir breton et de la mer : beurre de sardines au muscadet, brochettes sucre-sel, saint-jacques à la nage, bar scarlette, gâteau glazig, kouign-amann, etc.![]()
texte imprimé
D'une île à l'autre le rêveur butine, chacune est un paradis en soi, comblée de trésors. Mais le gourmet savait-il qu'il y trouverait de mystèrieuses et savoureuses recettes nées de l'isolement et de cultures spécifiques : Fars oaled, pouce-pied[...]![]()
texte imprimé
FÉDÉRATION DES PAYS TOURISTIQUES DE BRETAGNE, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Pratique | 2007Cet ouvrage propose de découvrir les 63 restaurants retenus par la Fédération des pays touristiques de Bretagne, dépositaire et gestionnaire du label Restaurant du terroir. Chacun d'eux est présenté sur une double page avec le portrait du chef s[...]![]()
texte imprimé
MÈRE POULARD, LA, Auteur ; Bernard Enjolras, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2005Retrace l'histoire d'Annette Poulard (1852-1931) et de l'auberge qu'elle a créée avec son époux au Mont-Saint-Michel en 1888. Propose par saison, des recettes qu'elle a élaborées et qui mettent en valeur les produits de la baie.![]()
texte imprimé
Cette nouvelle collection présente des cahiers issus d'archives familiales calligraphiées. Plusieurs recettes comportent des explications fantaisistes qui ajoutent à leur charme (pâtes à lever sous l'édredon, fruits à macérer à la cave...). Pour[...]![]()
texte imprimé
Roland Greuzat, Auteur ; Jean-Loïc Bélom, Illustrateur | Bannalec (Finistère) : Des dessins et des mots | Terroirs | 2001Sous la forme d'un récit humoristique, c'est une présentation des produits du terroir et de la Bretagne.![]()
texte imprimé
Des recettes mais aussi des dictons, pensées, poèmes, astuces, cartes postales anciennes, photos et témoignages des gens des Marches de Bretagne.![]()
texte imprimé
Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Pour le plaisir de recevoir | 2002Des recettes bretonnes simples à réaliser de plats, desserts, laitages, boissons alcoolisées ou non. Contient un historique de certains mets et des conseils pour préparer ses repas selon les méthodes traditionnelles.![]()
texte imprimé
Pour les amoureux de la gastronomie, voici quelques règles d'or de la cuisine bretonne et des recettes...![]()
texte imprimé
Françoise Fenneteau, Auteur ; Hélène Markezana, Photographe ; Jean Fondacci, Photographe | Spezet (Finistère) : Coop Breizh | Les indispensables | 2005L'essentiel de la gastronomie armoricaine en 60 recettes illustrées : artichauts vinaigrette, far aux pruneaux, fricassée d'andouilles, kig ha farz, cotriade, potée bretonne, etc.![]()
texte imprimé
Recettes traditionnelles de la Bretagne, illustrées de cartes postales et accompagnées de commentaires de l'auteur.![]()
texte imprimé
Emmanuel Renault, Auteur ; Martine Nouet, Auteur ; Hermance Triay, Photographe | Rennes : Ouest-France | Plaisirs cuisine | 200630 recettes traditionnelles bretonnes (galettes, crêpes, kig ha farz, kouign amann, coquilles Saint-Jacques...) avec en regard de chaque recette un conseil bien-être et une astuce culinaire ou une information sur les produits et la culture de la[...]![]()
texte imprimé
La Bretagne offre aujourd'hui une gastronomie de haut vol. Présentés ici par A. Cabon, grand reporter à Ouest-France, voici que ses meilleurs chefs, alliés de Cancale à Audierne et de Roscoff à Clisson pour l'image de leur région sous l'appétiss[...]![]()
texte imprimé
Une balade en Bretagne gastronomique et des recettes du terroir.![]()
texte imprimé
80 desserts des 10 pays bretons, de Quimper à Vannes, en passant par Saint-Malo. Chaque recette est accompagnée d'une histoire, d'une astuce ou d'une anecdote.![]()
texte imprimé
De nouvelles recettes autour des meilleurs produits de la Bretagne. Avec les accords mets et vins d'Arnaud Beauvais.