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D'une île à l'autre le rêveur butine, chacune est un paradis en soi, comblée de trésors. Mais le gourmet savait-il qu'il y trouverait de mystèrieuses et savoureuses recettes nées de l'isolement et de cultures spécifiques : Fars oaled, pouce-pied[...]![]()
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FÉDÉRATION DES PAYS TOURISTIQUES DE BRETAGNE, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Pratique | 2007Cet ouvrage propose de découvrir les 63 restaurants retenus par la Fédération des pays touristiques de Bretagne, dépositaire et gestionnaire du label Restaurant du terroir. Chacun d'eux est présenté sur une double page avec le portrait du chef s[...]![]()
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MÈRE POULARD, LA, Auteur ; Bernard Enjolras, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer la cuisine des régions | 2005Retrace l'histoire d'Annette Poulard (1852-1931) et de l'auberge qu'elle a créée avec son époux au Mont-Saint-Michel en 1888. Propose par saison, des recettes qu'elle a élaborées et qui mettent en valeur les produits de la baie.![]()
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Cette nouvelle collection présente des cahiers issus d'archives familiales calligraphiées. Plusieurs recettes comportent des explications fantaisistes qui ajoutent à leur charme (pâtes à lever sous l'édredon, fruits à macérer à la cave...). Pour[...]![]()
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Roland Greuzat, Auteur ; Jean-Loïc Bélom, Illustrateur | Bannalec (Finistère) : Des dessins et des mots | Terroirs | 2001Sous la forme d'un récit humoristique, c'est une présentation des produits du terroir et de la Bretagne.![]()
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Des recettes mais aussi des dictons, pensées, poèmes, astuces, cartes postales anciennes, photos et témoignages des gens des Marches de Bretagne.![]()
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Catherine Leclère-Ferrière, Auteur ; Jean-Pierre Duval, Photographe | Sommières (Gard) : R. Pages | Pour le plaisir de recevoir | 2002Des recettes bretonnes simples à réaliser de plats, desserts, laitages, boissons alcoolisées ou non. Contient un historique de certains mets et des conseils pour préparer ses repas selon les méthodes traditionnelles.![]()
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Pour les amoureux de la gastronomie, voici quelques règles d'or de la cuisine bretonne et des recettes...![]()
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Françoise Fenneteau, Auteur ; Hélène Markezana, Photographe ; Jean Fondacci, Photographe | Spezet (Finistère) : Coop Breizh | Les indispensables | 2005L'essentiel de la gastronomie armoricaine en 60 recettes illustrées : artichauts vinaigrette, far aux pruneaux, fricassée d'andouilles, kig ha farz, cotriade, potée bretonne, etc.![]()
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Recettes traditionnelles de la Bretagne, illustrées de cartes postales et accompagnées de commentaires de l'auteur.![]()
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Emmanuel Renault, Auteur ; Martine Nouet, Auteur ; Hermance Triay, Photographe | Rennes : Ouest-France | Plaisirs cuisine | 200630 recettes traditionnelles bretonnes (galettes, crêpes, kig ha farz, kouign amann, coquilles Saint-Jacques...) avec en regard de chaque recette un conseil bien-être et une astuce culinaire ou une information sur les produits et la culture de la[...]![]()
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La Bretagne offre aujourd'hui une gastronomie de haut vol. Présentés ici par A. Cabon, grand reporter à Ouest-France, voici que ses meilleurs chefs, alliés de Cancale à Audierne et de Roscoff à Clisson pour l'image de leur région sous l'appétiss[...]![]()
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Une balade en Bretagne gastronomique et des recettes du terroir.![]()
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80 desserts des 10 pays bretons, de Quimper à Vannes, en passant par Saint-Malo. Chaque recette est accompagnée d'une histoire, d'une astuce ou d'une anecdote.![]()
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De nouvelles recettes autour des meilleurs produits de la Bretagne. Avec les accords mets et vins d'Arnaud Beauvais.