Titre :
|
Alcools de fruits
|
Auteurs :
|
Jean-Christophe Clivier, Auteur
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
Editeur :
|
Paris : Maison rustique, 2000
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7066-0647-2
|
Format :
|
224 p. / ill. en coul. / 26 x 12 cm
|
Langues:
|
Français
|
Index. décimale :
|
641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
|
Résumé :
|
Une présentation des ingrédients, des modes de préparation et du calendrier des fruits principaux, suivie d'une sélection d'alcools de fruits regroupés par catégories : apéritifs, crèmes, eaux-de-vie, liqueurs, ratafias...
|