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Soucieux du terroir, l'auteur a recensé les pratiques culinaires des pays du pourtour de la Méditerranée (Italie, Espagne, France, Turquie, Grèce, Egypte, Tunisie, Maroc ou Algérie) pour montrer la voix d'une gastronomie bienfaisante pour notre [...]texte imprimé
Pour faire découvrir la cuisine juive comme art de vivre, l'ouvrage détaille chaque célébration, les étapes de son déroulement, les différentes coutumes et les plats traditionnels de toutes origines avec leur recette et leur symbolique. Les plat[...]