Titre :
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Les bienfaits des huiles
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Auteurs :
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Anne La Védrine, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M. Lafon, 2001
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84098-643-0
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Format :
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308 p. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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huiles végétales
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corps gras comestibles
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Résumé :
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La médecine et la diététique réhabilitent les graisses végétales, en particulier les huiles. Certaines, et pas seulement l'huile d'olive, se révèlent essentielles à la vitalité, d'autres préviennent l'ostéoporose ou font baisser le taux de triglycérides dans le sang. L'auteur donne de nombreuses indications d'usage pratique ou esthétique et une série de recettes en tous genres.
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