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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 647.1 (73)
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
FEDERATION NATIONALE DES LOGIS DE FRANCE, Auteur | Paris : Fédération nationale des logis de France | 2003Le descriptif de chaque hôtel contient une photographie, un texte de présentation, les tarifs et des commentaires sur les ressources touristiques à proximité. Contient des cartes d'assemblage des régions et départements ainsi que des cartes des [...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
FEDERATION NATIONALE DES LOGIS DE FRANCE, Auteur | Paris : Fédération nationale des logis de France | 2006Description de 250 logis de caractère et logis nature-silence répertoriés en France, accompagnés d'une photographie, des tarifs et des commentaires sur les ressources touristiques à proximité. Classement par région et ordre alphabétique des comm[...]texte imprimé
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Destiné aux professionnels des cafés-hôtels-restaurants, ce guide a pour objectif de mettre les techniques de la gestion à la portée de tous à l'aide d'exemples concrets.texte imprimé
Cinq parties : le choix des outils et des méthodes d'analyse, la spécificité des marchés de l'accueil, conduire une étude de marché dans le référentiel de l'accueil, mise en place d'une action commerciale dans les industries de l'accueil et dime[...]texte imprimé
Christian Debois Froge, Auteur ; Patrick Defaix, Auteur ; Stéphane Morgant, Auteur | Le Tholonet (Bouches-du-Rhône) : Ed. Grands voyageurs | 2005Présente une sélection de chambres d'hôte, riads, dars, villas et kasbahs dans tout le Maroc, proposant à moins de 100 euros, une chambre pour une nuit pour deux personnes, petits-déjeuners compris. Avec pour chaque adresse, une description des [...]texte imprimé
Un album qui retrace la riche histoire de ce haut lieu de passage pour une société qui découvre l'art du voyage. Avec un demi-siècle d'archives, de souvenirs, de témoignages et d'anecdotes.texte imprimé
Un album qui retrace la riche histoire de ce haut lieu de passage pour une société qui découvre l'art du voyage. Avec un demi-siècle d'archives, de souvenirs, de témoignages et d'anecdotes.texte imprimé
Un album qui retrace la riche histoire de ce haut lieu de passage pour une société qui découvre l'art du voyage. Avec un demi-siècle d'archives, de souvenirs, de témoignages et d'anecdotes.texte imprimé
Présente les bases de la mercatique traditionnelle, met en relief les particularités des marchés hôteliers et termine par l'analyse approfondie du phénomène du "service". BTS hôtellerie-restauration.texte imprimé
Une sélection, région par région, basée sur le charme et la qualité de l'accueil au sein des établissements. Avec pour chaque adresse, une photo, des cartes régionales et des commentaires.texte imprimé
Historien d'art, P.-A. Hélène étudie ici le monde des palaces et des grands hôtels et souligne les spécificités de chacun d'entre eux. Plus de sept cents photographies et documents accompagnent l'histoire et la vie des 375 hôtels de luxe (Ritz, [...]texte imprimé
Traite de l'organisation générale de la restauration et de l'hébergement (structures des services et organisation comptable) puis, de l'optimisation de la gestion (élaboration des budgets, tableau de bord, comptabilité analytique).texte imprimé
Créé en 1898 par César Ritz avec son ami Escoffier, le Ritz est un hôtel de légende, un palace qui a connu de nombreuses stars, Proust, Hemingway, Fitzgerald, Coco Chanel. Un morceau de la recherche du temps perdu qui frémit. Une histoire origin[...]texte imprimé
L'auteur grand voyageur, responsable de la collection City Guide Louis Vuitton, raconte autour d'anecdotes le quotidien du personnel à la disposition des clients des chambres d'hôtels.texte imprimé
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Une sélection, région par région, de 1.000 adresses de maisons d'hôtes et d'hôtels de charmes en France à moins de 80 euros.texte imprimé
Pour découvrir le Sud-Ouest en s'arrêtant dans un ou plusieurs des vingt-six établissements d'exception sélectionnés.texte imprimé
Shelley-Maree Cassidy, Auteur ; Angelika Taschen, Éditeur scientifique | Cologne (Allemagne) : Taschen | 2002Présente une sélection d'hôtels et pensions inoubliables partout en Europe avec pour chacun les coordonnées et les prix ainsi qu'une suggestion de livres à emporter en fonction de la destination choisie.texte imprimé
Christiane Reiter, Auteur ; Tuca Reinés, Photographe ; Angelika Taschen, Éditeur scientifique | Cologne (Allemagne) : Taschen | Jumbo | 2004Présente une sélection d'hôtels, de posadas et d'haciendas en Amérique du Sud : réserve naturelle de Patagonie, cordillère des Andes, désert d'Uyuni...texte imprimé
Jean-Pierre Poulain, Auteur ; Gabriel Larrose, Auteur | Paris : J. Lanore | Aujourd'hui l'avenir | 1995Des outils d'analyse concernant l'organisation, l'ergonomie, les techniques hôtelières pour établir un programme de construction d'hôtel ou de restaurant. Les notions de base des disciplines du batiment, de l'aménagement, de l'équipement, de l'a[...]texte imprimé
La vie des derniers bastions du luxe à l'ancienne à travers six palaces : le Bristol, le Crillon, le Meurice, le Ritz et le Royal Monceau.texte imprimé
L'auteur nous fait passer par la loge, par les étages, par la réception et la direction, par le restaurant et par la vie passionnelle et difficile des "toques" à la cuisine. Il n'oublie pas les petits métiers, le caviste, l'économe, les lingères[...]