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Titre :
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Savoir manger : le guide des aliments 2006-2007
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Auteurs :
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Jean-Michel Cohen, Auteur ;
Patrick Serog, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd.
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Editeur :
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Paris : Flammarion, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-08-068755-5
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Format :
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967 p. / 24 x 15 cm
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Note générale :
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Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.2
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Mots-clés:
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aliments
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composition
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guides, manuels, etc.
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qualité
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Résumé :
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Dénonce les pièges les plus fréquents du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Expose les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs et analyse, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires (en particulier celles des hypers et supermarchés, magasins de hard discount et premiers prix des grandes chaînes de distribution).
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