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Vincent Pousson, Auteur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Nourritures et Cie | 1997Tout à la fois livre de recettes, essai gastronomique et recherche historique, cet ouvrage est une invitation à passer à table, et d'abord, aux fourneaux grâce au concours de chefs sudistes parmi les plus grands. Le tout agrémenté de quelques he[...]
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Charles Daney, Auteur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Nourritures et Cie | 1998Souvenirs de naturalistes, d'historiens, de grands cuisiniers, d'ethnologues, agapes littéraires ou "vanités", ce livre renferme tout cela parce que tout est dans tout, et surtout dans la mer d'où viennent ces saveurs du... terroir.
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Michel Gardère, Auteur | Portet-sur-Garonne (Haute-Garonne) : F. Loubatières | Nourritures et Cie | 1998De la palombe confite à l'ortolan sous le torchon, de la bécasse à la ficelle à l'alouette au hachis de cèpes, il existe mille recettes qui font croire à l'épicurien chasseur qu'il est assis à la droite de Dieu.
