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| Titre : | Les crèmes de Christophe |
| Titre de série : | Leçons de pâtisserie, 4 |
| Auteurs : | Christophe Felder, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Genève (Suisse) : Minerva, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8307-0868-4 |
| Format : | 95 p. / ill. en coul. / 25 x 20 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | entremets |
| Résumé : |
C. Felder livre ses secrets pour réaliser les crèmes d'un grand pâtissier : crème caramel, crème pâtissière, crème anglaise, crème chantilly, crème brûlée, etc. Chaque recette est traitée sur une ou deux doubles-pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté. Plus la recette est dense et plus les photos de pas à pas sont nombreuses. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
