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120 cocktails accompagnés de conseils de préparation, de décoration et de dégustation.
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Des recettes classiques, que préparaient déjà nos grands-mères, aux noms évocateurs : vol-au-vent, tripes aux oignons, onglet à l'échalotte, gigot rôti, charlotte aux pommes...
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Des recettes à base de chocolat pour réaliser entremets, gâteaux, desserts glacés, confiseries et autres gourmandises.
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Simples et rapides, pouvant se préparer à l'avance pour une cuisson de dernière minute, des recettes qui laissent une large place à l'imagination.
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Traditionnellement présents en début de repas, leur saveur et leur présentation doivent mettre en appétit. Servis plus copieusement, ils peuvent constituer à eux seuls un repas complet.
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Préparation de gibelottes, civets, daubes, bouillabaisse... : des cuissons généralement longues pour des plats qui présentent l'avantage de se préparer à l'avance et de se réchauffer facilement.
