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Jean-Louis Corvez, Auteur ; Fabrice Veigas, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Toqué de cuisine | 2006Le chef J.-L. Corvez présente des astuces pour réaliser les bases de la cuisine : béchamel, pâtes à tarte, etc, ainsi qu'une trentaine de recettes : soufflé au roquefort, velouté de potiron, magret de canard à l'orange, filets de rouget au pesto[...]
