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Jean-Pierre Spilmont, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Photo poche, ISSN 1622-6372 | 2002Née au coeur du pays haut-savoyard, cette vache à la robe acajou sombre est devenue le symbole de la vie et de la tradition des montagnes du Chablais, de Trentaise et de Maurienne.
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Monique Roque, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 1997Hommage rendu à tous ceux qui, au fil des siècles, ne se sont jamais lassés de transformer le lait en fromages, invitation à un voyage culturel et gastronomique à la rencontre d'un monde qui sait encore faire rimer raison avec passion.
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Katia David, Auteur ; Eric Girardot, Photographe ; Pierre Soissons, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Le petit bestiaire, ISSN 1768-5540 | 2004Description de cette race de vache appelée brune, ayant pour origine les Alpes suisses.
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Benoît Parret, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe ; Marie Deschamps, Illustrateur | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 2006Un livre de recettes du Cantal : présente les spécificités de la gastronomie régionale et propose différentes recettes : la potée auvergnate, la côte de boeuf Salers au bleu d'Auvergne, les truites fario grillées au thym, la tarte à la tome, la [...]
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Jean-Marc Ferrer, Auteur ; Marie-Hélène Restoin-Evert, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Limoges : Culture et patrimoine en Limousin | 200519 personnalités originaires des quatre coins du monde qui ont quitté leur pays natal pour vivre en Limousin, livrent leurs recettes élaborées avec les produits de ce terroir.
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Dominique Carmouët, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Photo poche, ISSN 1622-6372 | 2002La plus montagnarde des vaches allaitantes, la gasconne aime paître sur des versants accidentés, quel que soit le temps. Ces photographies magnifient son apparence rustique.
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Bernard Crettaz, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe ; Pierre Vogt, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Le petit bestiaire, ISSN 1768-5540 | 2004Description de la race de vache appelée hérens, originaire des Alpes suisses. Son tempérament complexe fait qu'elle a la particularité d'être utilisée en alpage et comme vache de combat.
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Jean-Louis Rocher, Auteur ; Jean-Michel Peyral, Photographe ; Pierre Soissons, Photographe | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 2000Un voyage dans les coulisses du rugby pratiqué au Stade aurillaçois et un hommage au Club de l'Elite, du licencié au supporter inconditionnel.
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Pierre Soissons, Auteur ; Laurence Adnet-Goffinet, Auteur | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 2000Photographies de groupes des habitants de Cassaniouze, village du Cantal, réalisées en juillet 2000 et accompagnées de courts textes.
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Odile Faure, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 2002Un photographe est parti sur les routes d'Auvergne, dans la zone de production et d'affinage du Salers pour réaliser cet album à la gloire de ce fromage et de ses artisans. Les textes expliquent la fabrication du salers. Avec un lexique et les a[...]
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Marie-Suzel Inzé, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 2003Cette balade initiatique en Suisse, paradis des vaches, présente l'histoire des hommes de la région et de leurs passions pour la tradition fromagère. Des recettes à base de fromages suisses sont proposées.
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Béatrice Hel-Jay, Auteur ; Pierre Soissons, Photographe | Chaumont : Castor & Pollux | Photo poche, ISSN 1622-6372 | 2002Eloge de l'alpage, verte prairie sur laquelle se détache la robe fauve des vaches tarentaises. Ces "tarines" habitent près de 100 jours par an sur ces hauteurs savoyardes.
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Un album destiné aux amateurs de bonne chère, comme aux passionnés de la nature et de ses trésors.
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Monique Roque, Auteur ; Pierre Soissons, Auteur | Montsalvy (Cantal) : Quelque part sur terre | 1999Retrace l'histoire de 14 races bovines des régions françaises : la vosgienne, la montbéliarde, la simmental, l'abondance, la brune, la tarentaise, etc. Constitue également un hommage aux femmes et aux hommes qui ont su préserver un patrimoine gé[...]
