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| Titre : | Pâtes & nouilles : un cours de cuisine tout en photos |
| Auteurs : | Michele Scicolone, Auteur ; Jeff Kauck, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Fleurus, 2006 |
| Collection : | Secrets de cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-215-07860-9 |
| Format : | 142 p. / ill. en coul. / 28 x 24 cm |
| Note générale : |
Index. Glossaire |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641.68 |
| Mots-clés: | cuisine (pâtes alimentaires) |
| Résumé : |
Plus de 50 recettes de pâtes fraîches ou sèches, farinage, nouilles, farces et sauces, version traditionnelle à l'italienne ou déclinaison asiatique sont expliquées pas à pas avec tout sur la confection et la découpe de la pâte, l'utilisation de la machine à pâte, les secrets d'une cuisson, d'un assaisonnement et d'un service parfaits. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
