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| Titre : | Amuse-bouche & tapas : un cours de cuisine tout en photos |
| Auteurs : | Jan Weimer, Auteur ; Bill Bettencourt, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Fleurus, 2006 |
| Collection : | Secrets de cuisine |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-215-07857-9 |
| Format : | 142 p. / ill. en coul. / 28 x 24 cm |
| Note générale : |
Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Anglais |
| Index. décimale : | 641.61 |
| Mots-clés: | cuisine espagnole ; buffets (mets) |
| Résumé : |
Plus de 50 recettes et une trentaine de variantes (dips, brochettes, tartares de poisson, blinis, tapenade, etc.) sont expliquées pas à pas avec toutes les techniques fondamentales et tous les tours de main indispensables, des trucs de chefs, des explications sur les ustensiles et le matériel utiles, des idées de service et de décoration. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
