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ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref | Guide technique | 1999Ce guide technique formule les recommandations courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés (entreposage, transport, distribution, présentation à la vente, interfaces) et précise comment et avec quels in[...]
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ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref | Guide technique | 1999Ce guide technique formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers : fabrication, entreposage, transport, distribution locale, présentation à la vente, interfaces... et précise c[...]
