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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 634.2 (254)
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Paris : Herscher 1999A la rencontre des vignerons de France, les vignerons-récoltants, ceux qui élèvent leurs vignes, ceux qui vinifient leur vin, ceux qui en parlent avec chaleur... Un annuaire séparé regroupe les 8.500 adhérents des caves particulières, avec, pour[...]texte imprimé
Approfondissement de l'enquête menée auprès de ces vignerons qui refusent, malgré la crise viticole, la négation de leur terroir, respectent leur environnement au-delà des effets de mode et cultivent leurs sols sans les polluer ni les détruire. [...]texte imprimé
Retrace l'histoire du vin dans les Hautes-Alpes depuis plus de dix siècles. Etudie l'implantation de la vigne, les règlements, les lieux de production, le travail de la vigne, la vinification traditionnelle...texte imprimé
L'abbaye de Cîteaux a détenu un prestigieux vignoble en Bourgogne. Quelles vignes a-t-elle cultivées, et sur quels clos ? Cette enquête mène depuis Meursault jusqu'à Dijon.texte imprimé
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Voyage à travers l'histoire des vingt-six siècles de civilisation viticole de la Corse, et voyage à travers les terroirs et la vie quotidienne.texte imprimé
FEDERATION HISTORIQUE DU SUD-OUEST (2002), Auteur | Pessac (Gironde) : Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine | 2000Les approches des spécialistes et les témoignages des acteurs viticoles proposent une histoire des vignobles de l'Aquitaine, et de Saint-Emilion en particulier. Il s'agit de comprendre comment une identité locale et très localisée peut s'ouvrir [...]texte imprimé
Le vignoble jurassien, ses terroirs et les appellations d'un département contrasté autour de trois capitales : Arbois, Poligny et Voiteur.texte imprimé
Sylvaine Boulanger, Auteur | Pessac (Gironde) : Presses universitaires de Bordeaux | Grappes et millésimes | 2004Le département du Jura arbore 2.000 hectares de vignes dont plus de 1.850 en Appellation d'origine contrôlée. Une partie historique souligne la façon dont les paysages viticoles se sont progressivement différenciés du début du XIXe jusqu'à la fi[...]texte imprimé
Une invitation au voyage initiatique dans l'univers vigneron provençal, ponctué par une escale gourmande : histoire viticole, techniques, gastronomie, dégustation, domaines viticoles.texte imprimé
Quizz sur les vignobles alsacien et lorrain, permettant aux amateurs de bons vins régionaux de tester leurs connaissances dans ce domaine.texte imprimé
Retrace l'histoire de la viticulture en Ile-de-France depuis le Consulat et l'Empire jusqu'à évoquer l'avenir de la vigne dans cette région. Comporte de nombreuses illustrations.texte imprimé
Etude détaillée des vignobles, présentation des techniques d'autrefois et des cépages dont certains sont complètement oubliés sont les points importants de cette recherche historique sur la viticulture traditionnelle de l'Orléanais et du Gâtinai[...]texte imprimé
Henri Michel, Metteur en scène, réalisateur ; Geneviève Gavignaud-Fontaine, Metteur en scène, réalisateur ; CENTRE D'HISTOIRE MODERNE ET CONTEMPORAINE DE L'EUROPE MÉDITERRANÉENNE ET DE SES PÉRIPHÉRIES, Éditeur scientifique | Montpellier : Université Paul Valéry | 2003Des analyses sur les vignobles du Sud de la France et du Sud de l'Europe : la mise en valeur face à la montée des nouveaux vins, le potentiel qualitatif des terroirs, la culture de la vigne et du vin.texte imprimé
Pour mieux connaître le vignoble suisse qui compte 15.000 hectares de vignes et qui, depuis dix ans, tente de s'imposer sur le marché mondial en produisant des vins aux arômes originaux.texte imprimé
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Philippe Roudié, Auteur | Pessac (Gironde) : Presses universitaires de Bordeaux | Grappes et millésimes | 1994Analyse d'une civilisation : la vigne; d'un produit de renom : le vin de Bordeaux; d'un paysage : le vignoble; d'une région : le Bordelais; d'une économie : celle du commerce intérieur et extérieur d'un des plus grands produits français d'export[...]texte imprimé
Un album complet sur les vignobles d'une région qui n'avait jamais bénéficié d'une étude générale approfondie.texte imprimé
Louis Figuier, Auteur | Bayac (Dordogne) : Ed. du Roc de Bourzac | Les Merveilles de l'industrie | 1991L'industrie du vin, un des chapitres de l'ouvrage de Figuier présentant un état des techniques à la fin du 19e siècle.texte imprimé
Le vin de Thasos était un des produits les plus appréciés du monde grec. L'étude des amphores permet de mieux connaître les fondements socio-économiques de la société thasienne. Les éléments essentiels sont ici présentés.texte imprimé
Elisabeth Poulain, Auteur | Le Coudray-Macouard (Maine-et-Loire) : Cheminements | Gens d'ici, ISSN 1254-9479 | 2004E. Poulain est allée à la rencontre de 75 femmes qui travaillent dans la filière du vin dans la vallée de la Loire et a recueilli leurs témoignages sur la manière dont elles envisagent leur profession.texte imprimé
A partir des connaissances les plus actuelles, S. Bihaut, médecin, démontre l'importance d'une véritable écologie de la vigne. Il insiste sur le bien-fondé scientifique des méthodes biologiques qui apparaissent comme la voie royale vers la quali[...]texte imprimé
La viticulture et le vin sont exclus de la réglementation européenne sur l'agriculture biologique. Le vin bio n'existe donc pas, il s'agit en fait d'une facilité de langage. Cet ouvrage propose de se retrouver dans les textes en vigueur, les tec[...]texte imprimé
Plus de 200 cartes postales anciennes consacrées au vignoble bordelais au début du XXe siècle : travaux dans les vignes, foulage, métiers associés (tonnellerie, transport...), commerce, grands domaines...texte imprimé
Producteur d'un prestigieux vin blanc, la coulée de Serrant, à Savennières, N. Joly dévoile les fondements et pratiques d'une viticulture sans engrais chimiques, respectueuse de la vie du sol et des cycles astraux.texte imprimé
Propriétaire-viticulteur d'un des plus prestigieux vins blancs de France, La Coulée de Serrant à Savennières, Nicolas Joly donne à découvrir les fondements et pratiques d'une viticulture sans engrais chimiques, respectueuse de la vie du sol et d[...]texte imprimé
Fernand Cousteaux, Auteur ; Robert Plageoles, Auteur ; N.M. Foucault, Photographe ; Jean-Louis Pieux, Photographe ; Donatien Rousseau, Photographe | Toulouse : Privat | Pays de France | 2001Une étude historique et culturelle de ce vin de la région d'Albi, riche de son passé. Elle présente et décrit les différents cépages, la vigne, le paysage, le patrimoine du Gaillacois et les métiers liés à la vigne, des tonneliers aux vignerons.texte imprimé
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Connaître mieux les vins de Madère, des piquettes pour faire les sauces aux vieux nectars.texte imprimé
Bordeaux : Féret 2001Présente une définition des crus et des châteaux avant d'aborder la perception historique de la qualité, les vins et les échanges qui s'y rattachent ainsi que les crises et les développements qui leur sont liés.texte imprimé
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Un dictionnaire sur le monde de la vigne et du vin. 800 notices donnent l'essentiel des connaissances se rapportant aux crus, aux régions vinicoles, aux techniques de vinification, à la législation.texte imprimé
Cette histoire du vignoble d'Alsace, du XVIe siècle à nos jours, permet de connaître et de comprendre son évolution. Elle s'attache à mieux faire connaître les origines des vins d'Alsace.texte imprimé
L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations.texte imprimé
Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une initiation de l'univers du vin blanc avec un aperçu historique, les principaux cépages, les différents vignobles et types de vins, les méthodes de vinification.texte imprimé
Les cépages blancs, la vinification en blanc, les grands vignobles de blanc...texte imprimé
Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Ici la région bordelaise.texte imprimé
Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Sont présentés la Bourgogne et le Beaujolais.texte imprimé
Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Ici, la région de la Champagne.texte imprimé
Un panorama des vignobles cultivés à travers le monde dans des conditions climatiques ou sociologiques difficiles, sinon impossibles.texte imprimé
Présente les vins du Languedoc, la diversité des terroirs, le climat et les hommes qui les ont faits.texte imprimé
Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Ici, la région de la Loire.texte imprimé
Freddy Couderc, Auteur | Pont-Saint-Esprit (Gard) : la Mirandole | Images et traditions, ISSN 1151-8189 | 2005Retrace l'histoire de la viticulture en Ardèche après les ravages provoqués au XIXe siècle par le phylloxera et l'introduction de cépages américains comme l'Isabelle d'Amérique, le Clinton, l'Othello, le Jacquez, l'Herbemont, le Cunningham, etc.[...]texte imprimé
Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une initiation de l'univers du vin rouge avec un aperçu historique, les principaux cépages, les différents vignobles et types de vins, les méthodes de vinification et des adresses u[...]texte imprimé
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Présente l'histoire de la vigne dans la vallée du Rhône, les caractéristiques géologiques et climatiques de la région, l'ensemble des cépages rhodaniens et les divers aspects du travail de la vigne et de la vinification. Neuf itinéraires de déco[...]texte imprimé
L'histoire du vignoble français des Romains à nos jours. Un ouvrage de référence comportant des séries de statistiques, des cartes. Cette nouvelle édition est enrichie d'une iconographie originale.texte imprimé
Paris : Larousse 2001Ce guide permet de faire le tour des différents aspects de la vigne et du vin en France : l'histoire du vin, des techniques de la vinification, l'art du service et de la dégustation, les conseils de choix et d'achat. Le dictionnaire des vins déc[...]texte imprimé
Découvrez dans cet ouvrage richement illustré le plus noble art de la terre : la culture de la vigne et la création du vin. Gilles du Pontavice est l'auteur de plusieurs ouvrages sur le vin et la cave.texte imprimé
Passionnée par son métier d'oenologue, l'auteur retrace l'histoire de ces vignobles, depuis le IIe siècle après J.-C. Elle fait aussi le point sur les domaines, appellations, méthodes de travail actuelles.