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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 634.2 (254)
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Au sommaire : ampélographie, morphologie et anatomie de la vigne, physiologie de la vigne, climat, sol, amélioration de la vigne, multiplication, établissement du vignoble, mode de conduite de la vigne, utilisation des produits de la vigne, géog[...]![]()
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Nicolas Vivas, Metteur en scène, réalisateur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2000Synthèse de l'ensemble des produits et méthodes d'applications utilisées pour les vinifications des vins tranquilles (rouges et blancs) et effervescents. Les enzymes, les levures et activateurs de fermentation, la désacidification des vins, les [...]![]()
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Olivier Tailhan, Auteur ; CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE POUR ADULTES, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | Parcours multimédia | 200110 parcours d'autoformation pour une utilisation de 20 à 30 minutes sur les thèmes suivants : présentation, les maladies cryptogamiques, les ravageurs, reconnaissance des symptômes des maladies et des ravageurs, les outils d'aide à la décision, [...]![]()
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ; ASSOCIATION DE COORDINATION TECHNIQUE AGRICOLE, Auteur | Paris : ITV | 1996Cet ouvrage évoque les maladies et les ravageurs de la vigne, et les méthodes de lutte. Sont également développés les carences et les troubles nutrionnels de la vigne et les techniques de pulvérisation pouvant être utilisées pour lutter contre c[...]![]()
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Bien connaître pour mieux protéger.![]()
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L'histoire des vignes du Lubéron par époque et par saison, d'hier à aujourd'hui, illustrée par de grands photographes : Willy Ronis, François Le Diasorn, Laurent Van Der Stockt et Antoine de Givenchy.![]()
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Jacques Vidaud, Auteur ; S. Charmont, Auteur ; R. Wagner, Auteur | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 1993![]()
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Tour d'horizon des connaissances sur le raisin : son histoire et ses produits dérivés (raisins secs, jus, huile de pépins, vinaigre, vin et champagne), la culture des vignes, les composants du raisin et leur effet sur la santé, le traitement et [...]![]()
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Jacques Stockel, Metteur en scène, réalisateur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2000Classés dans l'ordre du règne animal, les différents ravageurs sont tous abordés selon un plan unique : importance économique, biologie et cycle de développement, symptômes, nuisibilité, niveau et périodes de risques, stratégies, méthodes et pro[...]![]()
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 2001Un outil de reconnaissance des principales variétés de raisin de table commercialisées actuellement.![]()
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Paris : ITV 2002Propose des outils pour raisonner les pratiques à chaque stade de l'élaboration, notamment en diminuant les intrants, et pour élaborer un produit conforme aux objectifs de production adaptés à la catégorie et au type de vin et satisfaire les con[...]![]()
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Les oenologues n'ont-ils pas appris à éviter le pire en imposant leurs méthodes? Progressivement, l'uniformisation de la production impose un conformisme sans risque, qui rassure toutes les clientèles. Cet ouvrage, qui n'est pas avare de bons co[...]![]()
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Tainturier, Auteur ; Loïc Abric, Éditeur scientifique | Précy-sous-Thil (Côte-d'Or) : Ed. de l'Armançon | 2000Edition d'un manuscrit du XVIIIe siècle, traité de viticulture et d'oenologie consacré à la production bourguignonne.![]()
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Guy Boyer, Auteur ; Jacky Reyne, Auteur | Pont-Saint-Esprit (Gard) : la Mirandole | Images et traditions, ISSN 1151-8189 | 2005Les auteurs se penchent sur la transformation de la viticulture sud-ardéchoise, depuis les cépages aujourd'hui disparus, en passant par la création des caves coopératives et celles de l'Union, jusqu'à nos jours. Ils évoquent l'exercice de leur m[...]![]()
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Retrace l'histoire bimillénaire des vignobles, situe la vigne et le vin dans les sociétés des pays du Mont-Blanc et présente la valorisation et la patrimonialisation des vins de la Savoie, du Valais et de la Vallée d'Aoste.![]()
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Le terroir dont est issu le champagne, les traditions et les gestes du vignoble dans leur richesse et leur diversité.![]()
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Paris : Ediguides 1996Offre quinze itinéraires sillonnés par douze spécialistes du vin. Propose une sélection de domaines et de caves de toutes les régions viticoles ainsi que de nombreuses informations pratiques (hôtels, restaurants, chambre d'hôtes, circuits touris[...]![]()
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François Querre, Auteur ; Jacques de Givry, Photographe | Genève (Suisse) : G. Naef | Terres de passion | 2001Le vin de Saint-Emilion connaît une renommée mondiale. Sa gloire n'est pas seulement due à son nectar mais aussi à son site, terre de légende et haut lieu de pélerinage.![]()
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Une monographie sur la coopérative vinicole de Saint-Emilion accompagnée d'une centaine de photos.![]()
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Une analyse approfondie du cadastre de 1847 restitue l'état rural et social de la commune au milieu du 19e siècle. Une étude sur l'activité des vignerons dans la défense de leur cru : l'histoire du syndicat viticole, la naissance de la notion de[...]![]()
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Jean Ribereau-Gayon, Auteur ; Pascal Ribereau-Gayon, Auteur ; Pierre Sudraud, Auteur ; Emile Peynaud, Auteur | Paris : Dunod | 1977![]()
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Paris : Encre 1987Quels sont les secrets d'un bon vin naturel? Comment décrypter les arcanes de ses qualités ou de ses faiblesses? Pour répondre à ces questions, ce guide vous entraîne dans les caves des vignerons des provinces de France.![]()
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FONDS D'ASSURANCE FORMATION DES SALARIÉS DES EXPLOITATIONS ET ENTREPRISES AGRICOLES, Éditeur scientifique ; ÉTABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR AGRONOMIQUE, Éditeur scientifique | Dijon : Educagri | 2004Contient des exercices destinés aux personnes souhaitant s'entraîner à la taille de la vigne. Propose différents types de taille possibles.![]()
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SIMULCEP 3D : simulateur de taille de vigne ; Chablis, Cordon de Royat, Gobelet, Guyot, Guyot double
FONDS D'ASSURANCE FORMATION DES SALARIÉS DES EXPLOITATIONS ET ENTREPRISES AGRICOLES, Auteur ; ETABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR AGRONOMIQUE, Auteur | Dijon : Educagri | 2004Logiciel d'apprentissage de taille de la vigne. Ce simulateur permet d'interagir sur une présentation de la vigne en trois dimensions. Il regroupe les principales tailles pratiquées en France : Chablis, Cordon de Royat, Gobelet, Guyot simple, Gu[...]![]()
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Ce guide est un tutoriel destiné à l'apprentissage du fonctionnement et de l'utilisation de SimulCep 3D. Il présente les grandes fonctionnalités du logiciel à travers l'accomplissement de différentes tâches : la création, la résolution, la corre[...]![]()
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Michel Réjalot, Metteur en scène, réalisateur | Toulouse : Presses universitaires du Mirail-Toulouse | 2006Etudie les activités humaines autour de la vigne, l'organisation des territoires en lien avec la vigne, en France principalement mais aussi au Portugal et en Australie. S'intéresse également à la structuration du paysage par les vignes et aux re[...]![]()
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Présente un aperçu sur les procédés et les équipements, des exemples de calcul reposant sur la thermodynamique et la mécanique des fluides et les capteurs et systèmes d'information.![]()
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Jean-Claude Hinnewinkel, Metteur en scène, réalisateur ; Claudine Le Gars, Metteur en scène, réalisateur ; UNIVERSITÉ MICHEL DE MONTAIGNE-BORDEAUX 3, Éditeur scientifique | Bordeaux : Féret | 2002Propose une réflexion originale sur les A.O.C. et leur devenir dans la mondialisation. Tente de cerner les structures fondamentales qui expliquent la permanence des grands vignobles, conforte leur image et détermine les grands axes de défense. T[...]![]()
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L'auteur décrit les étapes de son étude depuis 1992 de la zone AOC Cahors dans le Lot et sa méthode. Il présente la cartographie des différents terroirs de la zone qu'il a établi en fonction d'analyses géologiques, géomorphologiques, pédologique[...]![]()
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Analyse les terroirs selon leurs aspects viticoles, géologiques et environnementaux et présente des méthodes d'évaluation pour l'élaboration de stratégies de gestion géographique du potentiel de production. Donne notament l'état des lieux des vi[...]![]()
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Montre que l'avenir des aires d'AOC passe davantage par un renforcement de la qualité de l'organisation chargée de les défendre et surtout d'en assurer le bon fonctionnement que par la promotion des terrains viticoles exceptionnels. Le château a[...]![]()
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René Pijassou, Auteur ; René Jean, Photographe | Bordeaux : l'Horizon chimérique | Beaux livres | 1990![]()
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Présente le vignoble du Tonnerrois : son histoire, ses terroirs, ses spécificités, ses vins blancs et rouges.![]()
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Publié pour la première fois en 1816, cet ouvrage demeure une mine de renseignements sur les vignobles et vins de France et de l'étranger, leur étendue, leur qualité.![]()
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Etude consacrée aux rapports entre la météorologie et la vigne à partir de l'exemple du vignoble bourguignon. L'auteur évoque différents aspects de la côte bourguignonne : topographie, géologie, sols, cépages, etc. Il reconstitue ensuite les ven[...]![]()
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Jean-Philippe Roby, Auteur ; Cornelis Van Leeuwen, Auteur | Bordeaux : Synthèse agricole | Références | 2000Décrit tout d'abord les différents systèmes de conduite observés dans les régions viticoles françaises. Etudie ensuite les itinéraires techniques pratiqués. Propose enfin des calculs économiques et des coûts inhérents à ces différents systèmes.![]()
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Un ouvrage qui donne des conseils pour cultiver et prendre soin de ses vignes.![]()
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Les conseils indispensables pour la conduite d'une vigne, plantation, taille et soins. Présente les exigences de la vigne et les meilleures variétés pour le jardin.![]()
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Un ouvrage qui est le fruit d'enquêtes historiques et ethnologiques qui portent sur la vie quotidienne mais aussi professionnelle.![]()
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Dresse un panorama de l'évolution religieuse et sociale du vin dans le monde, depuis l'origine de la vigne jusqu'à nos jours, à travers la mythologie, l'archéologie, les légendes, l'art et l'histoire.![]()
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Les cadres juridiques de la production, l'exploitation viticole, le produit et sa commercialisation, le droit des marques et la promotion.