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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 634.2 (254)
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Au XXe siècle, la viticulture des Pyrénées-Orientales a connu une histoire tourmentée, marquée par les luttes menées par les vignerons pour assurer la survie de leur production, de la crise viticole du début du siècle aux crises causées par les [...]![]()
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Historique de la colonisation du nord de l'Algérie avec la pacification, la distribution des terres aux populations françaises et méditerranéennes qui s'installèrent dans le pays ainsi qu'aux populations musulmanes. Retrace ensuite l'histoire de[...]![]()
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur | Fargues-sur-Ourbise (Loire-Atlantique) : J.-J. Lavigne | Pratiques vitivinicoles | 2004Décrit les différentes opérations de nettoyage et de désinfection à mettre en oeuvre, de la réception de la vendange à la mise en bouteilles, et donne tous les éléments pour mettre au point un plan d'hygiène.![]()
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Informations indispensables à la conception, à l'équipement et à l'aménagement des installations vinicoles et d'embouteillage, qu'il s'agisse de la création, de l'extension ou de la modernisation d'un atelier. Les connaissances développées ne se[...]![]()
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Pierre Jacquet, Auteur ; Christophe Capdeville, Auteur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2002Informations indispensables à la conception, à l'équipement et à l'aménagement des installations vinicoles et d'embouteillage, qu'il s'agisse de la création, de l'extension ou de la modernisation d'un atelier. Les connaissances développées ne se[...]![]()
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Lexique de la vigne et du vin à l'usage des professionnels et des amateurs : botanique, biologie, oenologie, dégustation, tonnellerie, vocabulaire commercial, financier, juridique... Version anglais-français insérée dans l'ouvrage.![]()
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Paul Cadiau, Auteur ; Michiyo Saeki, Traducteur | Pernand-Vergelesses (Côte-d'Or) : C. et P. Cadiau | 1995Un lexique trilingue (français-anglais-japonais) d'oenologie et de viticulture à l'usage des professionnels.![]()
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Le langage de la vigne et du vin à l'usage des professionnels et des amateurs.![]()
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Hubert Delobette, Auteur ; Alice Dorques, Auteur ; Joaquim Raposo, Auteur | Villeveyrac (Hérault) : Papillon rouge éditeur | 2006Présentation de 25 siècles d'histoire de la viticulture dans le Midi de la France.![]()
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Présente le vignoble sancerrois, son histoire et ses aspects actuels : économie, cépages, vins, vendanges, vignerons, dégustation. Comprend également des recettes de cuisine utilisant le Sancerre et un carnet d'adresses de vignerons.![]()
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La température a une influence très importante sur le déroulement des vinifications, de par son incidence sur de nombreux phénomènes comme le développement des levures ou l'extraction des composés du raisin.![]()
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Les maladies fongiques de la vigne sont très répandues. Il est indispensable de les identifier rapidement et efficacement pour éviter qu'elles ne se développent.![]()
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Réalisant une synthèse des principales maladies fongiques de la vigne, cet ouvrage explique la reconnaissance des symptômes et donc de la maladie, la nuisibilité, le champignon responsable, son cycle biologique, les substances actives et les str[...]![]()
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A l'aide de 186 photos en couleurs, les symptômes des principales maladies à virus et affections similaires de la vigne sont présentés. Description des symptômes de maladies bactériennes ou fongiques, de carences alimentaires, de dégats herbicid[...]![]()
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Bernard Walter, Auteur ; Elisabeth Boudon-Padieu, Auteur ; Michel Ridé, Auteur ; Bernard Walter, Metteur en scène, réalisateur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2000Passe en revue certaines maladies de la vigne : le court-noué, l'enroulement viral, la marbrure, la nécrose bactérienne, la flavescence dorée, les jaunisses à phytoplasmes...![]()
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Le concept de production intégrée qui se situe entre l'agriculture conventionnelle et l'agriculture biologique, se propose de concilier respect de l'environnement et production. Cet ouvrage détaille chacun des points du Référentiel national pour[...]![]()
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Répond aux exigences du nouveau brevet de technicien supérieur en viticulture-oenologie. Traite du calendrier des travaux annuels du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions [...]![]()
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Répond aux exigences du nouveau brevet de technicien supérieur en viticulture-oenologie. Traite du calendrier des travaux annuels du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne,de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions r[...]![]()
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Ce guide propose une synthèse des différents matériels utilisés en viticulture et livre des réponses pratiques et illustrées en termes de choix, de montage, de fonctionnement, de réglage et d'entretien. Il permet aux viticulteurs de réfléchir à [...]![]()
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ; Jean-Michel Desseigne, Metteur en scène, réalisateur ; Anne-Marie Denizot, Éditeur scientifique | Paris : ITV | 1997Cette brochure a pour but d'informer le producteur sur les matériels et installations modernes, de présenter des références pour le guider dans ses choix et d'apporter des préconisations pratiques sur les conditions d'utilisation. Informations s[...]![]()
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Jacques Blouin, Auteur ; Guy Guimberteau, Auteur | Bordeaux : Féret | Usuels de la vigne et du vin, ISSN 1284-7984 | 2000Etude de la période primordiale pour l'obtention d'un raisin de qualité, pour un vin de qualité.![]()
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Cet ouvrage développe les techniques d'application (pulvérisation ou poudrage) des produits phytosanitaires sur les vignobles aux différentes périodes de l'année, les différents traitements phytosanitaires et les différentes configurations du ma[...]![]()
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René Pijassou, Auteur ; René Jean, Photographe | Bordeaux : l'Horizon chimérique | Beaux livres | 1990Les vins du Médoc : margaux, château-lafite, latour, mouton-rothschild, sont les oeuvres d'opérations élevées à la hauteur d'un art; du simple vendangeur à l'oenologue.![]()
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Des mémoires s'éveillent. Des voix s'élèvent qui tissent l'histoire de la vie au fil des jours bleus, gris ou roses comme le fleuve tout proche. C'est l'histoire du vignoble de Sociando-Mallet, embrassé par l'estuaire de la Gironde, à la pointe [...]![]()
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Conçu à la gloire de Meursault et de ses vins, cet ouvrage est un hommage de l'auteur à sa Bourgogne natale.![]()
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MONDIAL DE L'INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION VITI-VINICOLE (2000), Auteur ; Thierry Coulon, Metteur en scène, réalisateur ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Éditeur scientifique | Paris : ITV | 2001Aborde : le vin, produit naturel, expression d'un terroir ; le vin, vigne et environnement ; le vin, produit naturel et pratiques oenologiques ; vin, sécurité alimentaire et qualité nutritionnelle.![]()
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Ce guide a pour vocation de faire connaître l'appellation d'origine Montagny dont le terroir a été découvert par les moines de Cluny. Il retrace également l'histoire de la ville de Buxy située sur les côtes des vignobles chalonnais.![]()
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Les entretiens entre le dernier propriétaire et grand maître de château d'Yquem et un journaliste grand amateur de Bordeaux. L'histoire secrète d'un domaine sur lequel règne, depuis quatre siècles, une même famille et les démêlés fratricides d'u[...]![]()
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Présente d'une façon attrayante la synonymie des variétés de vigne, la grande famille des muscats, l'étymologie du mot muscat, les origines génétiques des muscats, les résultats des recherches sur la chimie fine des arômes muscat, les vinificati[...]![]()
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Histoire du Muscat, vin du Languedoc que l'on a dit vin des rois. A travers des documents et des témoignages, permet de mieux comprendre la viticulture de cette région du sud de la France, là où trés tôt, prés de la Méditérannée, elle trouva son[...]![]()
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Panorama du vignoble français actuel s'attachant à rendre compte des techniques viticoles et vinicoles et de l'influence du terroir sur le vin de chaque aire d'appellation d'origine contrôlée. Les photographies en noir et blanc et en couleurs mo[...]![]()
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SYMPOSIUM INTERNATIONAL D'OENOLOGIE (2003), Auteur ; Aline Lonvaud, Metteur en scène, réalisateur ; Gilles de Revel, Metteur en scène, réalisateur ; Philippe Darriet, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | 2003Les communications abordent la viticulture et les vendanges, la composition micro-organique du vin, la vinification et l'analyse des saveurs du vin.![]()
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Claude Flanzy, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1998Apporte l'essentiel du savoir sur une grande diversité de thèmes, avec un éclairage prospectif sur les sciences et les techniques oenologiques. Thèmes abordés : caractérisation de la matière première et des produits élaborés, agents de transform[...]![]()
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Dresse un tableau des échanges commerciaux, de la production et du goût du vin dans la région de l'antique Burdigala, à partir d'amphores, d'installations vinicoles, de stèles funéraires, de mosaïques, etc.![]()
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Cet ouvrage est conçu comme le catalogue des matériels viti-vinicoles traditionnels de la région bordelaise. Trois têtes de chapitre : l'outillage utilisé dans le vignoble, l'outillage du cuvier et du chai, l'outillage de conditionnement et de d[...]![]()
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Catalogue raisonné de l'outillage traditionnel viti-vinicole du Bordelais.![]()
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Propose un voyage dans le monde du vin et de la viticulture. A partir d'exemples pris dans divers lieux (Touraine, Argentine et même Chine ou Japon) et en suivant le calendrier des principaux travaux de la vigne, il permet de saisir la singulari[...]![]()
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Des vignerons et vigneronnes d'Anjou racontent leur vie, leurs expériences, leur philosophie, leur mystique. Un bouillonnement de réflexions sur des sujets qui engagent notre santé, notre bonheur et celui des générations qui viennent.![]()
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A côté de photographies, des gravures et des documents anciens montrent l'évolution des terroirs de vignes à travers les âges, l'architecture des villages, des chais et des domaines, les gestes, les outils, les objets et les techniques spécifiqu[...]![]()
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Carine Herbin, Auteur ; Joël Rochard, Auteur | Bordeaux : Féret | Regards sur la vigne et le vin, ISSN 1773-6722 | 2006Les auteurs proposent un regard sur les caractéristiques géo-agronomiques des paysages viticoles : leur genèse, leur devenir et les enjeux des décisions collectives qui devraient être prises à court terme.![]()
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Présente un dossier sur la vigne et le vin, s'attardant sur la route des vins et Colmar, sur le vignoble et son terroir, ainsi que sur l'architecture du vin.![]()
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Une évocation de Pomerol, terroir prestigieux. Il s'agit du lieu de récolte des vins les plus chers du monde mais aussi des plus ronds et savoureux.![]()
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Blandine Chauchat, Auteur ; Pierrick Jégu, Auteur ; Hervé Guillaume, Auteur | Paris : le Lou du lac éditeurs | Portraits de passionnés | 2000Présente quinze vignerons français passionnés par la culture de la vigne et l'élevage du vin. Permet de découvrir les régions viticoles, le savoir-faire des professionnels et les techniques de vinification. Adresses de cavistes en annexes.![]()
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Evoque les changements qui ont lieu dans le monde viticole et notamment dans la région de Bordeaux : de nouveaux vignerons, modernisant les techniques de fermentation et de production, produisent des vins concurrençant les grands crus des châtea[...]![]()
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L'actualisation porte sur les statistiques concernant les cépages et les porte-greffes, l'évolution des plantations mondiales de cépages français et les mises en terre dans les pépinières viticoles. Les cépages par ordre alphabétique ; le regrou[...]![]()
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Synthèse des données relatives à chaque maladie : description des symptômes, position systématique, biologie, conditions de développement, circonstances favorisantes et méthodes de lutte. Des clés de détermination à partir des différents organes[...]