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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 634.2 (254)
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Identifie plus de 6.600 cépages de par le monde, des plus connus aux plus insolites et en propose une description claire afin de les identifier immédiatement sur le terrain. Evalue les aptitudes des cépages, leur sensibilité aux maladies et la q[...]texte imprimé
Ce dictionnaire permet à tous ceux qui s'intéressent au vin, à la vigne et à son vocabulaire de parcourir la nomenclature des noms de cépages de France, des plus prestigieux jusqu'aux plus humbles. Chaque terme fait l'objet d'une description lex[...]texte imprimé
Nourri d'un incessant retour aux sources et aux textes anciens, ce livre, d'une grande érudition, apporte une contribution nouvelle à l'histoire de la viticulture.texte imprimé
Paris : INRA 1987Répond à la nécessité de prendre une vue d'ensemble du problème viticole dans tous ses aspects, pour pouvoir le traiter dans sa complexité et sa diversité, et ainsi contribuer à le résoudre.texte imprimé
Histoire du mouvement coopératif vinicole d'Aquitaine sur plus de trois quarts de siècle. On restitue ici l'héritage des récits et élans, afin de conserver la mémoire du mouvement coopératif. C'est l'épopée contemporaine d'une union qui est retr[...]texte imprimé
3000 entrées sur toutes les facettes du vin (cépage, culture de la vigne, techniques de vinification, régions viticoles, histoire du vin), des informations sur les vignobles du monde.texte imprimé
Claude Chapuis, Auteur | Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) : Timée-Editions | Les plus belles histoires, ISSN 1761-3892 | 2005Cinquante histoires et anecdotes sur les personnages qui ont jalonné l'histoire du vin.texte imprimé
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ; Claude Vernet, Metteur en scène, réalisateur | Paris : ITV | 2002Aborde les aspetcs phytosanitaires ; les pratiques oenologiques intégrées ; la production intégrée de raisins ; la gestion du rinçage des pulvérisateurs.texte imprimé
Comment devenir un vigneron amateur : tout ce qu'il faut savoir pour faire son vin (rouge, blanc, rosé, champagne...) à son goût.texte imprimé
Après un bref rappel des objectifs de la fertilisation, ce livre présente les bases du raisonnement : les besoins de la vigne et le rôle des éléments minéraux, la connaissance du sol. Il traite ensuite de la mise en pratique de la fertilisation [...]texte imprimé
Pau : Pin à crochets 2003Numéro consacré au vignoble de la région nord-pyrénéenne précisant l'histoire de ses différents cépages et les caractéristiques géologiques de ses sols.texte imprimé
Au sommaire : aspects réglementaires, caractéristiques des effluents des caves vinicoles, aménagements internes, détartrage du matériel vinaire, lavage des machines à vendanger...document multimédia
Paris : AFPP 2001Rassemble dans 130 fiches, les informations sur les principales adventices présentes dans les vignobles français et pour chacune d'elles présente : deux photos représentant la plantule et la plante adulte, des informations sur la biologie et l'é[...]texte imprimé
FRANCE, Auteur ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ; CENTRE DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET DE PROMOTION AGRICOLE POUR ADULTES, Auteur | Paris : ITV | 2000Transparents qui abordent cinq thèmes : le contexte, les textes, l'arrêté hygiène, le système HACCP, les dangers consommateurs de la filière vin.texte imprimé
FÉDÉRATION INTERNATIONALE DES CONFRÉRIES BACHIQUES (2002), Auteur ; Yves Rousset-Rouard, Éditeur scientifique ; Thierry Desseauve, Éditeur scientifique | Paris : Albin Michel | 2002Un éclairage sur les problèmes que rencontrent les producteurs français face à l'émergence des vins d'Amérique. Examine les clés de la réussite des vins américains et comment les producteurs de vin français peuvent contrer la concurrence de ces [...]texte imprimé
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Marie-Catherine Carles, Metteur en scène, réalisateur ; CENTRE DE GESTION ET DE COMPTABILITE AGRICOLE DE LA GIRONDE, Éditeur scientifique | Bordeaux : Féret | 2000Offre aux propriétaires et futurs propriétaires un tour d'horizon des questions qu'ils doivent se poser au cours de l'acquisition, de l'exploitation, de la vente ou de la transmission d'une propriété.texte imprimé
Chambertin Clos-de-Bèze, doyen des clos bourguignons, Chambertin son illustre voisin, Latricières qu'on appelait "Petite Merveille" au Moyen Age, Clos Saint-Jacques qui vit passer tant de pèlerins sur le chemin de Compostelle..., et les centaine[...]texte imprimé
Gevrey-Chambertin est l'un des villages les plus renommés pour son grand nombre de grands crus rouges (9 sur 23) et ses 26 premiers crus. Cet ouvrage permet de fixer les dates, les évènements les plus importants, de montrer son évolution depuis [...]texte imprimé
André Tchernia, Auteur ; Jean-Pierre Brun, Auteur | Grenoble : Glénat | Le verre et l'assiette | 1999Un voyage dans le temps et le patrimoine à la recherche d'un savoir-faire ancestral que des artisans tentent de retrouver pour réveiller en nous des saveurs oubliées : foulage au pied, pressoir monumental, conservation en amphores gauloises...texte imprimé
Présente les différents terroirs viticoles de France (Champagne, Bordeaux, Beaujolais, Loire, Bourgogne, etc.) notamment grâce à des cartes en 3D et des coupes géologiques, l'indication des délimitations parcellaires, la description des particul[...]texte imprimé
Grenoble : Glénat 1989Le premier annuaire des professionnels du vin, réunissant toutes les adresses du vin par région, par département et par appellation.texte imprimé
Au sommaire : aspects réglementaires, gestion de l'eau, des effluents, des déchets, du bruit, de l'énergie, du stockage, etc.texte imprimé
CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur | Paris : Ed. des Journaux officiels | 2002Permet d'assurer la maîtrise de la filière vins, du raisin vendangé jusqu'au vin conditionné, conformément aux principes de la directive 93/43/CEE relative à l'hygiène des aliments.texte imprimé
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Oz Clarke, Auteur ; Margaret Rand, Auteur ; Lizzie Riches, Illustrateur ; Mick Rock, Photographe | Paris : Gallimard loisirs | 2005L'auteur, spécialiste du vin, rentre dans le détail de tous les cépages de A à Z. Il revisite le monde du vin en partant de chaque variété de raisin et donne aussi, en plus de cette étude exhaustive de tous les cépages, un index des appellations[...]texte imprimé
Une présentation de plus de 300 cépages du monde : leur histoire, les différentes régions de culture, leur caractère et les principaux vins issus de ces cépages.texte imprimé
Tout ce que doit savoir un collectionneur de vins : des différents crus aux conseils pour vendre et acheter.texte imprimé
CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DE LA VIGNE ET DU VIN, Auteur ; Anne-Marie Denizot, Éditeur scientifique | Paris : ITV | 1995Ce guide tente de répondre au moins partiellement aux préoccupations très diverses qui précèdent l'installation d'un vignoble. Sont plus particulièrement développés les aspects économique, réglementaire, géographique et technique afin de permett[...]texte imprimé
Jean-Marie-Maurice Dubois, Auteur ; Laurent Deshaies, Auteur | Sainte-Foy (Québec, Canada) : Presses de l'Université Laval | 1997Un choix d'itinéraires verdoyants, des tables gourmandes, des décors champêtres pour découvrir les charmes de la route des vins.texte imprimé
Initiation, de la vigne au vin, le guide du vin, palmarès des vins. 1 500 adresses choisies pour leur rapport qualité/prix.texte imprimé
Paris : Amateur 1993Une présentation et un plan géographique des régions oenologiques du monde. 1.900 producteurs, 5.000 vins répertoriés et identifiés par le millésime.texte imprimé
Dans le dernier quart du siècle dernier, la destruction des vignes françaises par un minuscule puceron des racines originaire d'Amérique, le phylloxéra, a été à l'origine d'une dramatique crise qui a affecté d'abord les régions viticoles méridio[...]texte imprimé
Une enquête à l'échelle mondiale qui retrace l'évolution du vin à travers les civilisations depuis ses origines en Egypte, en Grèce et à Rome jusqu'au défi des pays neufs (Etats-Unis, Australie et Chili). Evoque les mythes, les croyances, l'écon[...]texte imprimé
Par l'un des plus célèbres écrivains du vin, une enquête à l'échelle mondiale dans laquelle le vin est considéré comme un thème central des civilisations. Depuis l'archéologie du vin en Egypte, en Grèce et à Rome jusqu'au défi des pays neufs : E[...]texte imprimé
Par l'un des plus célèbres écrivains du vin, une enquête à l'échelle mondiale dans laquelle le vin est considéré comme un thème central des cvilisations. Depuis l'archéologie du vin en Egypte, en Grèce et à Rome jusqu'au défi des pays neufs : Et[...]texte imprimé
Histoire et dictionnaire du vin, des vins, des rites de consommation et des productions culturelles qu'il a inspirées, ainsi que le rôle social qu'il a été amené à jouer au fil des siècles dans l'imaginaire occidental.texte imprimé
Cette histoire des vignobles du monde durant les XIX et XXe siècles permet au lecteur de saisir l'explication de la compétition qualitative à laquelle on assiste et les enjeux du monde viticole du XXIe siècle.texte imprimé
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Un tableau de la campagne nantaise à travers l'histoire de son vignoble.texte imprimé
Le vignoble de Madiran s'étend sur les départements du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées. L'auteur s'attache à décrire son histoire économique, en montrant que, depuis toujours, les vignerons affrontent la concurrence et s'ad[...]