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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 634.2 (254)
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Propriétaire-viticulteur d'un des plus prestigieux vins blancs de France, La Coulée de Serrant à Savennières, Nicolas Joly donne à découvrir les fondements et pratiques d'une viticulture sans engrais chimiques, respectueuse de la vie du sol et d[...]![]()
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Fernand Cousteaux, Auteur ; Robert Plageoles, Auteur ; N.M. Foucault, Photographe ; Jean-Louis Pieux, Photographe ; Donatien Rousseau, Photographe | Toulouse : Privat | Pays de France | 2001Une étude historique et culturelle de ce vin de la région d'Albi, riche de son passé. Elle présente et décrit les différents cépages, la vigne, le paysage, le patrimoine du Gaillacois et les métiers liés à la vigne, des tonneliers aux vignerons.![]()
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Connaître mieux les vins de Madère, des piquettes pour faire les sauces aux vieux nectars.![]()
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Bordeaux : Féret 2001Présente une définition des crus et des châteaux avant d'aborder la perception historique de la qualité, les vins et les échanges qui s'y rattachent ainsi que les crises et les développements qui leur sont liés.![]()
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Un dictionnaire sur le monde de la vigne et du vin. 800 notices donnent l'essentiel des connaissances se rapportant aux crus, aux régions vinicoles, aux techniques de vinification, à la législation.![]()
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Cette histoire du vignoble d'Alsace, du XVIe siècle à nos jours, permet de connaître et de comprendre son évolution. Elle s'attache à mieux faire connaître les origines des vins d'Alsace.![]()
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L'auteur a reconstitué les conditions de production du vin dans l'Antiquité, essayé les modes de fabrication décrits par les sources anciennes et testé les vins obtenus. Il propose dans cet ouvrage des recettes et donne ses appréciations.![]()
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Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une initiation de l'univers du vin blanc avec un aperçu historique, les principaux cépages, les différents vignobles et types de vins, les méthodes de vinification.![]()
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Les cépages blancs, la vinification en blanc, les grands vignobles de blanc...![]()
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Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Ici la région bordelaise.![]()
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Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Sont présentés la Bourgogne et le Beaujolais.![]()
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Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Ici, la région de la Champagne.![]()
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Un panorama des vignobles cultivés à travers le monde dans des conditions climatiques ou sociologiques difficiles, sinon impossibles.![]()
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Présente les vins du Languedoc, la diversité des terroirs, le climat et les hommes qui les ont faits.![]()
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Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une source importante d'informations historiques, culturelles et gastronomiques sur les principales régions viticoles françaises. Ici, la région de la Loire.![]()
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Freddy Couderc, Auteur | Pont-Saint-Esprit (Gard) : la Mirandole | Images et traditions, ISSN 1151-8189 | 2005Retrace l'histoire de la viticulture en Ardèche après les ravages provoqués au XIXe siècle par le phylloxera et l'introduction de cépages américains comme l'Isabelle d'Amérique, le Clinton, l'Othello, le Jacquez, l'Herbemont, le Cunningham, etc.[...]![]()
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Propose à tous les amateurs de vins et les amoureux du terroir, une initiation de l'univers du vin rouge avec un aperçu historique, les principaux cépages, les différents vignobles et types de vins, les méthodes de vinification et des adresses u[...]![]()
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Présente l'histoire de la vigne dans la vallée du Rhône, les caractéristiques géologiques et climatiques de la région, l'ensemble des cépages rhodaniens et les divers aspects du travail de la vigne et de la vinification. Neuf itinéraires de déco[...]![]()
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L'histoire du vignoble français des Romains à nos jours. Un ouvrage de référence comportant des séries de statistiques, des cartes. Cette nouvelle édition est enrichie d'une iconographie originale.![]()
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Paris : Larousse 2001Ce guide permet de faire le tour des différents aspects de la vigne et du vin en France : l'histoire du vin, des techniques de la vinification, l'art du service et de la dégustation, les conseils de choix et d'achat. Le dictionnaire des vins déc[...]![]()
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Découvrez dans cet ouvrage richement illustré le plus noble art de la terre : la culture de la vigne et la création du vin. Gilles du Pontavice est l'auteur de plusieurs ouvrages sur le vin et la cave.![]()
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Passionnée par son métier d'oenologue, l'auteur retrace l'histoire de ces vignobles, depuis le IIe siècle après J.-C. Elle fait aussi le point sur les domaines, appellations, méthodes de travail actuelles.