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Adelin Charles Fiorato, Éditeur scientifique ; Anna Fontes Baratto, Éditeur scientifique | Paris : Presses Sorbonne nouvelle | Cahiers de la Renaissance italienne | 1999Cette étude aborde, à travers la littérature et l'iconographie, les divers rapports qu'entretiennent la nourriture et la culture. Elle décrit leurs aspects normatifs (manières de table, régimes diététiques), esthétiques (la visualisation de la n[...]
