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| Titre : | Le chocolat au Pays basque (XVIIe-XXIe siècle) : de Bayonne à Onati |
| Auteurs : | Frédéric Duhart, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : Elkarlanean, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-913156-79-1 |
| Format : | 167 p. / ill. en coul. / 24 x 18 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | chocolat ; histoire ; Pays basque ; industrie et commerce |
| Résumé : |
Un parcours historique et gourmand à travers le Pays basque, côté français comme côté espagnol, depuis l'arrivée du chocolat des colonies d'Amérique latine jusqu'à aujourd'hui : consommer le chocolat, le fabriquer, ses goûts, ses formes, ses usages, son patrimoine... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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