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Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées : purée de fèves, saucisses d'agneau épicées, tajine de poisson, poulet aux abricots et au miel, keftas, biscuits, etc. Les photographies permettent de voir [...]
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Les recettes de cet ouvrage proviennent d'une zone qui s'étend de la Turquie à l'Afghanistan à l'est, de l'Arménie au nord, de l'Egypte et du Yémen au sud. Sont d'abord présentés les ingrédients, épices et ustensiles nécessaires, puis viennent l[...]
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Une présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires précède des recettes variées : brochettes d'espadon, agneau braisé, poulet circassien, loukoums et baklava, etc. Les photographies permettent de voir la présentation de ces plats caracté[...]
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Tess Mallos, Auteur ; Ashley Mackevicius, Photographe ; Martin Brigdale, Photographe | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M. Lafon | Saveurs du bout du monde | 2006Des recettes pour découvrir la gastronomie marocaine, et la description de scènes de la vie quotidienne liées aux traditions culinaires pour comprendre le folklore local.
