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A. Thomas, diététicienne, nous fait découvrir la valeur nutritionnelle des aliments et nous apprend à les accommoder tout au long de l'année. De savoureuses recettes de saison pour varier les menus et les plaisirs.
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Des astuces pour cuisiner facilement, bien conserver les aliments, optimiser les temps de préparation et de réalisation, tirer le meilleur parti des différents produits, savoir quoi congeler et comment.
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Après une présentation des propriétés du cholestérol sur la santé, l'auteur souligne les risques d'une consommation excessive. Il montre qu'un abus en cholestérol peut provoquer l'athérosclérose ou l'infarctus du myocarde. Il recommande de sélec[...]
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Des conseils pour acheter le poisson et le conserver, des techniques de base de découpe et de préparation et une centaine de recettes.
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Aleth Thomas, Auteur ; Stéphanie Gentilini, Auteur ; Alain Gelberger, Photographe | Paris : Rustica | J'aime et je cuisine | 200630 recettes pour découvrir les atouts santé et les saveurs de la courgette. Un livre pratique à utiliser : il se pose à plat et est antitaches.
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60 recettes pour cuisiner la pomme de terre en 6 grands thèmes : soupes et potages, salades, galettes et croquettes, pommes de terre fourrées, en accompagnement et plats traditionnels.
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60 recettes pour cuisiner la pomme de terre en 6 grands thèmes : soupes et potages, salades, galettes et croquettes, pommes de terre fourrées, en accompagnement et plats traditionnels.
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60 recettes à base de tomate pour réaliser des soupes, des tartes, des cakes, des gratins, des salades, des sauces, etc.
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Une grande diversité de recettes détaillées pas à pas : île flottante, riz au lait, diplomate aux fruits, tarte aux abricots, charlotte au chocolat, choux à la crème, pain perdu, beignets, truffes... Des photos de desserts, de petites scènes de [...]
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L'ouvrage montre les risques de la consommation excessive en sucre et en sel dans notre alimentation. Cet excès peut notamment entraîner des problèmes cardio-vasculaires, du diabète ou des troubles digestifs. Le document décrit la composition de[...]
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Aleth Thomas, Auteur ; Stéphanie Gentilini, Auteur ; François Bertram, Photographe | Paris : Rustica | Découvrir et réussir | 2006Série de recettes de plats confectionnés à base d'oeufs, froids ou chauds, de l'entrée au dessert.
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Les astuces pour réussir la cuisson, la congélation, les sauces, la conservation, la décoration...
