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Présentation des fondements de la gastronomie indienne, des principales épices et de nombreuses recettes qui sont classées en fonction des thèmes suivants : légumes, poissons ou viande.![]()
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Découverte d'une culture à travers sa gastronomie. Des pages thématiques développent : la route des épices et du poivre, la pâtisserie brahmane, la pêche, l'élevage des vaches, les fleurs et les parfums, le thé à l'anglaise et le chai (thé rose[...]![]()
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Les secrets de la cuisine de l'Inde du sud, illustrés par des photographies des plats présentés, de paysages et du mode de vie des habitants.![]()
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Avec une présentation des épices et une proposition de régime à bas de légumes et d'oeufs.![]()
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Pour préparer et réussir les plats les plus typiques et les spécialités raffinées de la cuisine indienne.