GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.1 (171)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
René Moletta, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2006Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le[...]![]()
texte imprimé
René Moletta, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2002Considère les aspects théoriques et pratiques de la pollution agroindustrielle et propose des exemples qui contribuent à élaborer des stratégies de traitement des déchets. Décrit : la nature des rejets, la législation européenne et française, le[...]![]()
texte imprimé
Institut français pour la nutrition, Auteur | [S. l.] : Institut français pour la nutrition | Dossiers scientifiques de l'Institut français pour la nutrition | 1999Rassemble la structure et les propriétés physico-chimiques des glucides, leurs sources, modes de production et propriétés technologiques, leur place dans l'alimentation et les aspects réglementaires les concernant.![]()
texte imprimé
Propose les moyens pour assurer la maîtrise de l'hygiène en semoulerie de maïs. S'applique à la fabrication de produits issus de l'amande vitreuse du grain de maïs, aux coproduits ainsi qu'aux produits dérivés de cette industrie.![]()
texte imprimé
Répertorie 2000 entreprises et 500 produits : ingrédients, process, hygiène et entretien, mesure et contrôle, conditionnement, manutention et transport, services.![]()
texte imprimé
A l'aide d'exemples puisés dans l'agroalimentaire et dans la vie contemporaine, expose tous les scénarios de négociation possibles, leurs avantage et leurs limites. Présente aussi les techniques, comportements et stratégies à mettre en oeuvre po[...]![]()
texte imprimé
Plus de 200 adresses de point de vente (boucheries, marchés, élevages en vente directe, grandes surfaces) d'une viande de qualité contrôlée, issue d'animaux nourris et élevés dans le respect des équilibres naturels et de l'environnement.![]()
texte imprimé
Cet ouvrage développe les secteurs des produits humides, la mémoire documentaire dans le domaine du nettoyage et de la désinfection en agro-alimentaire, l'organisation du nettoyage et de la désinfection du matériel et des locaux, la validation d[...]![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Pour informer les industries alimentaires françaises des différents partenaires existant sur le marché espagnol.![]()
texte imprimé
Les industries agroalimentaires sont-elles responsables des malheurs des agriculteurs? Comment leur croissance a-t-elle été financée? Quel est le rôle de l'Etat et pourquoi est-il intervenu?![]()
texte imprimé
Premier ouvrage de synthèse sur une branche industrielle en pleine expansion.![]()
texte imprimé
Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1998Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives.![]()
texte imprimé
Paris : APRIA 1990Les aliments allégés ne correspondent pas à une mode mais à une évolution profonde de la consommation alimentaire des pays occidentaux.![]()
texte imprimé
Michèle Le Bars, Auteur ; Annick Bouroche, Auteur | Paris : INRA | Dictionnaires, ISSN 1159-5663 | 1998Définit en français environ 240 termes spécifiques de l'ionisation, procédé physique d'assainissement et de conservation des produits alimentaires. Les termes, parfois illustrés, sont accompagnés d'équivalents anglais et allemands dans leurs con[...]![]()
texte imprimé
![]()
texte imprimé
Jean Graille, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2003Longtemps appréciés sans restriction par les consommateurs, les « corps gras » ou « lipides alimentaires » ont vu leur prestige tempéré par la mise à jour de l'activité des lipoprotéines macromoléculaires comme facteurs de risque pour le dévelop[...]![]()
texte imprimé
Albert Amgar, Metteur en scène, réalisateur ; ASSOCIATION SUR L'ASEPSIE DE PRODUCTION, Éditeur scientifique | Laval (Mayenne) : ASEPT | 1991![]()
texte imprimé
Suzanne Brun, Metteur en scène, réalisateur ; Georges Diab, Metteur en scène, réalisateur ; Jacques Botrel, Metteur en scène, réalisateur ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Éditeur scientifique ; CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE, Éditeur scientifique | Paris : Tec et Doc | 1992Il est impératif que les lubrifiants utilisés dans l'industrie agro-alimentaire ne présentent aucun risque pour le consommateur en cas de contact fortuit avec les aliments. Afin de palier l'absence de législation en ce domaine, la commission Mat[...]![]()
texte imprimé
Laurent Sutra, Éditeur scientifique ; Michel Federighi, Éditeur scientifique ; Jean-Louis Jouve, Éditeur scientifique | Paris : Polytechnica | 1998Ce manuel rassemble les données essentielles sur les principales bactéries alimentaires dangereuses pour la santé humaine. Chaque chapitre est consacré à l'étude d'un germe ou d'un groupe de germes et décrit sa taxonomie, ses caractères d'identi[...]![]()
texte imprimé
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE, Auteur | Genève (Suisse) : Organisation mondiale de la santé | 2006Destiné à aider les gouvernements des Etats membres à participer aux travaux du Programme mixte FAO-OMS sur les normes alimentaires, ce manuel contient : le règlement intérieur de la Commission, la procédure d'élaboration des normes Codex et des[...]![]()
texte imprimé
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE, Auteur | Genève (Suisse) : Organisation mondiale de la santé | 2005Destiné à aider les gouvernements des Etats membres à participer aux travaux du Programme mixte FAO-OMS sur les normes alimentaires, ce manuel contient : le règlement intérieur de la Commission, la procédure d'élaboration des normes Codex et des[...]![]()
texte imprimé
Décrit de manière détaillée l'évolution récente et la situation actuelle du marché des plats cuisinés.![]()
texte imprimé
Patrice Arbault, Metteur en scène, réalisateur ; Jean Daussant, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 2005Dresse un bilan critique de l'utilisation des techniques immunochimiques dans le domaine de la qualité et de la sécurité dans les industries agroalimentaires.