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Détail de l'éditeur
Nuée bleue
localisé à :
Strasbourg
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Documents disponibles chez cet éditeur (174)
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Ouvrage commun d'un médecin et d'un historien, cette histoire de l'alimentation, publiée pour la première fois dans la collection Bibliothèque alsacienne, permet de découvrir la cuisine d'une Alsace riche et féconde. Près de 100 recettes raconte[...]![]()
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Quelles spécialités servait-on à la table des rois pendant les banquets et au quotidien ? Comment et avec quels ingrédients préparait-on les mets à l'époque des Lumières ? Eloge de l'art de vivre en Lorraine, cet ouvrage raconte l'histoire de l[...]![]()
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Simone Morgenthaler, Auteur ; Ernest Wieser, Auteur ; Louis Fortmann, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | 1992Viandes et poissons, légumes, céréales et fruits, vins et bières, rien ne manque à la panoplie gourmande alsacienne. Pour découvrir les recettes du célèbre Kouglof ou de la choucroute, ainsi que celles, moins connues, des quenelles de foie, des [...]![]()
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En Alsace, terre giboyeuse, la cuisine de venaison est de tradition ancienne. Son histoire pourtant ne cesse de s'enrichir, et de nouveaux plats, enrichissent notre patrimoine culinaire. Ce sont ces recettes, anciennes et nouvelles que nous déco[...]![]()
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Willy Ronis, Auteur ; Michèle Lehmann, Adaptateur ; Christine Charbonnier, Adaptateur | Strasbourg : Nuée bleue | 2000Racheté en 1986 par le département du Haut-Rhin, le site de Wesserling est emblématique de l'histoire de l'industrie textile. Retrace l'épopée de l'industrie textile d'une vallée vosgienne : témoignages, documents, anecdotes, mémoire ouvrière mi[...]![]()
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Acteur au Théâtre alsacien, l'auteur poursuit le récit de sa vie après 1945 et nous fait partager sa passion du mime, du cabaret ou de la chanson.![]()
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Le chef-cuisinier du Crocodile raconte la naissance et les développements d'un des plus réputé restaurant d'Alsace. Avec une réflexion sur l'alimentation aujourd'hui, le rôle de la nourriture dans la vie sociale, l'éveil gourmand des enfants.![]()
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L'auteur, skieur, alpiniste, randonneur et membre du Club vosgien, propose 35 balades à travers le massif, sélectionnées parmi ses préférées.![]()
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L'Alsace croquée par Tomi Ungerer. Une centaine de dessins, dont beaucoup d'inédits, relevant les contrastes de l'Alsace, accompagnés par les textes du journaliste Paul Boeglin.![]()
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Les meilleures recettes de Simone Morgenthaler sont ici réunies.![]()
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Jean-Robert Zimmermann, Auteur ; CLUB VOSGIEN, Éditeur scientifique | Strasbourg : Nuée bleue | 2006Découverte de Mulhouse, sa périphérie et sa campagne environnante à travers 20 itinéraires pédestres. Monuments, sites naturels, beaux paysages, éléments du patrimoine constituent les attraits de chaque itinéraire.![]()
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A l'occasion de l'inauguration du nouveau tramway, cet album permet de découvrir un siècle d'histoire des transports en commun de la ville de Mulhouse.![]()
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Parcourir les salles du Musée alsacien, c'est se plonger dans l'ambiance des intérieurs alsaciens traditionnels et découvrir les objets de la vie quotidienne d'antan.![]()
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L'idée du musée du chemin de fer remonte à l'Exposition universelle de 1900, mais ne fut concrétisée qu'en 1971 à Mulhouse, ville des musées techniques. Elle vit la naissance, en 1939, de la troisième ligne française, Mulhouse-Thann, et fut l'ét[...]![]()
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A travers ses "fouilles" sur le site de Mutarotnegra (Argentoratum, Strasbourg), l'artiste, qui se pose ici en archéologue du futur, entend reconstituer le passé de notre avenir.![]()
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L'épopée du tram à Nancy, des premières voitures tractées par des chevaux aux rames électriques des années 50.![]()
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ASSOCIATION RÉGIONALE POUR L'INITIATION À L'ENVIRONNEMENT ET À LA NATURE EN ALSACE, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | Guide poche | 1998Balades courtes et faciles, en plaine et dans le massif vosgien, vers 45 sites naturels alsaciens choisis selon leur type de milieu et la période de l'année.![]()
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Une plongée au plus profond des vieilles mythologies. Edith Montelle, conteuse et ethnologue, évoque la figure mystérieuse de la vouivre qui a inspiré Marcel Aymé.![]()
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Un recueil de recettes proposées par les auditeurs de radio Nuée bleue.![]()
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Retrace l'histoire des jardins de Strasbourg depuis le Moyen Age à travers les différentes catégories de jardins (de nécessité, d'agrément et de décor), présente le métier de jardinier (les trois corporations, la confrérie saint-Fiacre, etc) et [...]![]()
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Un véritable manuel technique permettant à chacun de s'initier au décor peint et d'apprendre à reconnaître les motifs décoratifs particuliers à l'Alsace..![]()
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Tomi Ungerer se penche sur sa famille : son père, son grand-père, tous deux artistes et artisans d'art. Un siècle de créations à travers cette famille alsacienne hors du commun.![]()
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Propose des recettes authentiques alsaciennes de tous les petits gâteaux de Noël, comme les fameux Bredle.![]()
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Dans cet ouvrage l'auteur retrace la naissance et l'évolution de la sidérurgie à Neuves-Maisons, à proximité de Nancy. Créée au XIXe siècle, cette sidérurgie a survécu aux restructurations et aux crises dans ce secteur. Depuis les fondateurs jus[...]![]()
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Jean-Paul Lauter présente une foule de conseils qui vous permettront de jardiner tout au long de l'année en Alsace. Mois après mois, voici un calendrier de travaux, de semis et de plantations spécifiques à l'Alsace, avec un choix important de vé[...]![]()
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Présente plus de 200 plantes à utilisation médicinale : éléments de reconnaissance (botanique, photographies...), éléments de linguistique (noms en langue locale, dialecte ou patois), légendes, anecdotes ou histoire de la plante, usages populair[...]![]()
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L'auteur, ancien président du Conseil général du Territoire de Belfort, inculpé dans l'affaire GigaStorage (mars 1996), raconte l'épreuve de la garde à vue et de la prison. Son témoignage éclaire d'un jour nouveau la réalité judiciaire française[...]![]()
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A l'occasion de ses vingt ans d'existence, retrace l'aventure de la Choucrouterie, cabaret-théâtre-restaurant de Strasbourg et les dix ans de la revue satirique annuelle de la Chouc'. Siffer et sa troupe de saltimbanques sont passés maîtres dans[...]![]()
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Toutes les photos de la finale, les joueurs, les supporters, l'ambiance générale du match. Une troisième coupe de France pour le Racing de Strasbourg.![]()
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50 circuits à faire à vélo à travers 500 villes et villages d'Alsace.![]()
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La clé des beaux Noëls authentiques d'Alsace : recettes de cuisine traditionnelles, boissons enchantées, décors, ambiance.![]()
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P. Deyon fait partie de ces hautes personnalités administratives nationales qui, nommées en Alsace, ont éprouvé un coup de coeur pour la région, ont rapidement pris la mesure des enjeux locaux et ont mené à bien une oeuvre de modernisation capitale.![]()
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Martin Graff, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | Les cahiers de la Nuée bleue, ISSN 1258-2344 | 1998Récit du dernier voyage-reportage de Martin Graff, réalisateur de documentaires pour les télévisions française et allemande, le long du Danube. Il fait état des tensions croissantes, des risques politiques, de l'hostilité entre les peuples de ce[...]![]()
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Un dossier sur le projet très controversé de canal à grand gabarit Rhin-Rhône. L'auteur expose les contradictions politiques et les risques économiques et écologiques liés à ce projet vieux de trente ans.![]()
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Numéro consacré à l'élaboration et la dégustation du chocolat. Avec des recettes de cuisine.![]()
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Numéro spécial consacré aux pâtissiers alsaciens et à leurs productions.![]()
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Présentation des traditions de Noël alsaciennes (la table, les décorations, Noël et les enfants, recettes de bouchers-charcutiers-traiteurs...) et de dix femmes ayant choisi d'exercer les fonctions de chef de cuisine, chacune détaillant une rece[...]![]()
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Des historiens des sciences proposent une nouvelle approche de l'histoire de l'Alsace à travers l'étude de la pratique universitaire des sciences à la faculté de Strasbourg. Cette période vit se succéder trois universités de vainqueurs qui, à ch[...]![]()
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Suzanne Braun, Auteur ; Jean-Paul Fuhry, Photographe ; Jacques Hampé, Photographe | Strasbourg : Nuée bleue | Collection romane | 2002Propose de découvrir les sanctuaires romans d'Alsace, avec leurs décors sculptés et leurs messages, pour certains encore énigmatiques. La sculpture romane dans cette région a évolué principalement entre le début du XIe siècle et le début du XIII[...]![]()
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L'auteur, avocat ayant défendu deux associations soupçonnées d'être des sectes dangereuses, tire de ses expériences une réflexion novatrice qui renvoie aux fondements de la République et du droit. S'interroge également sur les phénomènes de peur[...]![]()
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L'épopée du club de football de Sedan des origines à nos jours. Avec un texte "épique" de l'écrivain Yanny Hureaux, éditorialiste au journal $$L'Ardennais$$ (La Beuquette), auteur de romans et de récits.![]()
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Biographie nourrie de nombreuses informations inédites, issues des années lorraines de Ségolène Royal, où l'auteur s'attache à faire comprendre sa personnalité ainsi que ses convictions.![]()
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Retrace les 100 années d'activité des mines de potasse d'Alsace, dont l'aventure a marqué le destin de la région.![]()
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ASSOCIATION RÉGIONALE POUR L'INITIATION À L'ENVIRONNEMENT ET À LA NATURE EN ALSACE, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | Guide poche | 1999Balades courtes et faciles, en plaine et dans le massif vosgien, vers 45 sites naturels alsaciens choisis selon leur type de milieu et la période de l'année.![]()
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UNION RÉGIONALE DES CENTRES PERMANENTS D'INITIATION À L'ENVIRONNEMENT EN FRANCHE-COMTÉ, Auteur | Strasbourg : Nuée bleue | Guide poche | 1998Balades courtes et faciles en Franche-Comté, vers 45 sites naturels choisis selon leur type de milieu et la période de l'année.![]()
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Au carrefour de l'art et de l'histoire, l'écriture plonge ses racines dans un passé millénaire. Cette invention révolutionnaire est née presque simultanément au Proche-Orient et en Egypte, dans la vallée du Nil, il y a un peu plus de 5.000 ans. [...]![]()
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Présente 45 itinéraires de ski alpin ou de ski de fond dans les Vosges, avec de nombreux renseignements sur les stations.![]()
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L'art et l'architecture strasbourgeois dans les différentes périodes historiques.![]()
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Les plus beaux commerces strasbourgeois sont ici photographiés.![]()
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S. Morgenthaler livre toutes les recettes présentées dans l'émission Sür un Siess (aigre-doux) télédiffusée sur France 3 Alsace depuis 1995 : des recettes alsaciennes traditionnelles, mais aussi classiques ou exotiques. Chacune d'elles est accom[...]![]()
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Les 44 recettes préférées des artisans d'Alsace. Avec la participation de Hubert Maetz, chef propriétaire de l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim.![]()
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Emile Jung, Auteur ; Michel Loetscher, Auteur ; Marcel Ehrhard, Photographe | Strasbourg : Nuée bleue | 2001Restaurant vedette de Strasbourg, Le Crocodile (3 étoiles Michelin depuis 1989) est un des temples européens de la gastronomie. Le patron, humaniste gourmand, présente ses meilleures recettes à l'occasion des trente ans de sa maison.![]()
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Fresque historique de la France du XIXe siècle, de la Révolution à l'annexion de l'Alsace-Lorraine, les écrits de Erckmann et Chatrian sont parsemés de scènes hédonistes où sont conviés Bacchus et Gambinus. En regard des extraits de livres comme[...]![]()
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Pour son quatrième livre de recettes, Simone Morgenthaler a demandé à quarante-cinq amis Alsaciens de lui confier leur plat préféré. Avec la complicité du restaurateur Hubert Maetz, elle a alors conçu la recette la plus adaptée à la personnalité[...]![]()
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Un reportage coloré et vivant sur les pratiques de la danse : des fêtes nocturnes aux thés dansants, des rythmes du monde à ceux du folklore alsacien.![]()
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Les années yé-yé en Alsace à travers l'histoire d'une centaine de groupes locaux qui se sont produits entre 1960 et 1969. Souvenirs, souvenirs...![]()
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Créé à l'occasion du tricentenaire de la fondation de la ville de Saint-Louis en 1985 , le festival Théâtra s'inscrit aujourd'hui dans le paysage théâtral alsacien. Ce sont les dix années de ce festival théâtral qui sont ici photographiés.![]()
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Par un collectionneur passionné de timbres-poste.![]()
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Né à Strasbourg en 1931, Tomi Ungerer débarque à New York en 1956. Ses débuts dans la publicité, l'illustration de presse et l'édition pour la jeunesse y sont rapides et, quinze ans durant, jusqu'en 1971, il y mènera une carrière assez brillante[...]![]()
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Les ballons des Vosges, de Suisse et de Forêt-Noire nourrissent depuis des siècles l'imaginaire des habitants de la région. Familier des belchen (ballons d'outre-Rhin) depuis son enfance, A. Landspurg a observé durant cinq ans les rythmes solair[...]![]()
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Jean-Jacques Blaesus, Éditeur scientifique ; Pascale Gérard, Éditeur scientifique | Strasbourg : Nuée bleue | 1994Description du chantier du tramway de Strasbourg.![]()
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L'oeuvre de L. von Seebach (1853-1930), artiste allemand qui s'installa à Strasbourg en 1876 et y demeura jusqu'à sa mort. La majeure partie de ses toiles porte un regard acéré sur la vie alsacienne en 1900 : scènes de rues, ateliers d'artisans,[...]![]()
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Un calendrier illustré de photographies de l'Alsace.![]()
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Les plus beaux et les plus significatifs vitraux de la région.![]()
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Une méthode facile et ludique pour apprendre l'alsacien, sous forme de petits sketches.![]()
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Réunit les deux ouvrages $$Wie geht's$$ et $$Wie steht's$$ afin de parler le dialecte alsacien grâce à 100 scènes de la vie quotidienne.![]()
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Histoire linguistique, lexiques alsacien-français et français-alsacien, grammaire et variantes dialectales.![]()
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60 adresses de winstubs, stricto sensu "débits de vins", créés jadis à Strasbourg par des négociants de vins pour écouler le trop-plein de leur production. Petits plats traditionnels, convivialité spontanée, décors patinés sont au coeur de ces i[...]