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Abdelhakim Charif, Éditeur scientifique ; Frédéric Duhart, Éditeur scientifique | Paris : L'Harmattan | Logiques historiques | 2006Issues d'un séminaire organisé depuis 2001, ces seize études sur le corps sont soit des réflexions philosophiques, soit des travaux fondés sur l'analyse d'un terrain ethnologique. Elles sont présentées selon 5 thématiques : corps en pensées, cor[...]
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Un parcours historique et gourmand à travers le Pays basque, côté français comme côté espagnol, depuis l'arrivée du chocolat des colonies d'Amérique latine jusqu'à aujourd'hui : consommer le chocolat, le fabriquer, ses goûts, ses formes, ses usa[...]
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Cette étude, à la croisée de l'anthropologie et de l'histoire de la consommation, nous montre comment fonctionnait la société bayonnaise au XVIIIe siècle.
