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Pierre Massia, Auteur ; Hugo Rombouts, Auteur ; Jean-Pierre Blanc, Auteur | Bruxelles : Artoria | Gastronomie | 1996
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Aborde autant la technique du champagne (assemblage, dégorgement, entreposage...) que les aspects touristiques et gastronomiques de la région.
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Fait partie d'une série de quatre livres consacrés aux quatre saisons. Chaque ouvrage est composé de trois chapitres : la cuisine au quotidien, la cuisine du week-end, la cuisine des jours de fête. Le livre d'automne consacre un chapitre spécial[...]
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Fait partie d'une série de quatre livres consacrés aux quatre saisons. Chaque ouvrage est composé de trois chapitres : la cuisine au quotidien, la cuisine du week-end, la cuisine des jours de fête. Le livre d'automne consacre un chapitre spécial[...]
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Au sommaire notamment : la vigne, la vinification, la législation, le commerce du vin, servir le vin, déguster le vin, etc.
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Appellation, discours sur les appellations et les terroirs, viticulteurs et oenologues, sélections de producteurs et de restaurateurs, millésimes, histoires de la région. Une synthèse des connaissances accumulées pendant cinq ans par les journal[...]
