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Des recettes et différentes façons de préparer et accomoder les volailles.![]()
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Propose cent idées de recettes avec comme ingrédient principal le poulet : paupiettes de poulet, cake au poulet, poulet coco, croquettes de poulet africaines, etc.![]()
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Des recettes de potages, salades, fricassées, volailles farcies, rôties, faciles à réaliser.![]()
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Comment brider la volaille, la rôtir, la découper, la désosser... Du poulet rôti traditionnel aux foies de poulet aux cinq épices, de la soupe de poulet et aux lentilles au sauté de poulet à l'asiatique, sept chapitres proposent des recettes pou[...]![]()
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Pour apprendre à varier les façons de déguster le poulet avec des recettes des quatre coins du monde.![]()
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28 idées d'entrées, plats et conserves.![]()
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Tout connaître sur le foie gras : son histoire qui prend sa source dès l'Antiquité, des détails techniques sur sa fabrication et des recettes pour bien le préparer.![]()
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Symbole religieux ou mets délicieux, l'agneau est présenté ici sous toutes ses facettes, par le biais d'un abécédaire de 400 mots-clefs et au travers de différents grands thèmes (historique, production, dégustation, distribution).![]()
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Des recettes simples et faciles à réaliser.![]()
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Dix recettes originales pour réussir l'agneau.![]()
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Caroline Darbonne, Auteur ; Christophe Valentin, Photographe | Paris : Tana | Ma boîte de recettes | 200348 fiches proposant des recettes traditionnelles ou exotiques pour cuisiner la viande d'agneau. Avec des conseils pour mieux connaître les différentes certifications de qualité, les races ovines, les morceaux de boucherie, les techniques de cuis[...]![]()
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