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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.51 (503)
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Marie-Pierre Olivieri, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2005Le premier fondement de l'alimentation équilibrée est de respecter les rythmes biologiques de son organisme et de faire trois vrais repas par jour. Ce livre propose des recettes aidant à élaborer ses menus au quotidien et permettant de manger éq[...]texte imprimé
Laurence Du Tilly, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec astuces et conseils, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
Avec des informations sur l'hygiène dans la cuisine, sur les aliments minceur (nature nutritionnelle, âges de la vie), les herbes et les épices, 120 recettes sont illustrées étape par étape, de l'entrée au dessert.texte imprimé
On peut manger et maigrir : encore faut-il faire un tri dans les aliments. Quelques règles de base sont rappelées et des recettes simples, sans viande ni poisson, sont proposées.texte imprimé
200 recettes qui contiennent moins de 5 grammes de matières grasses et la plupart moins de 1 gramme.texte imprimé
Des recettes permettant de retrouver ou surveiller sa ligne en conservant goût et saveur, en conjuguant nourriture et plaisir.texte imprimé
On peut manger et maigrir : encore faut-il faire un tri dans les aliments. L'auteur rappelle quelques règles de base et propose des recettes simples, sans viande ni poisson. G. Leureux a été responsable d'un magasin de produits naturels.texte imprimé
Conçues pour les gourmets, les recettes de cet ouvrage sont assorties de leur teneur calorique et de menus dans lesquels elles s'insèrent.texte imprimé
Anne-Marie Szczepaniak, Auteur | Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) : Ed. E. Dantès | Réussir en cuisine | 2006Présentation d'une centaine de recettes illustrées et faciles à exécuter.texte imprimé
Un guide pour équilibrer son alimentation en sachant lire les étiquettes sur les produits, distinguer les différentes matières grasses, alléger les bonnes recettes et éliminer la graisse et le sucre trop présents.texte imprimé
Michel Dehoux, Auteur ; Jean-Pierre Jacquemin, Auteur | Bruxelles : les Carnets du dessert de lune | 2005Les auteurs qui sont restaurateurs proposent de faire découvrir la bonne chère à tous ceux qui souffrent de problème de dentition. Ils livrent 42 recettes de cuisine classiques et contemporaines qui ont en plus pour particularité de comporter de[...]texte imprimé
Entre le régime méditerranéen et la méthode Kousmine, des informations sur les théories nutritionnelles d'aujourd'hui, un programme de remise en forme, des astuces culinaires, des recettes et des pistes pour repérer d'eventuelles intolérances al[...]texte imprimé
Plus de 200 recettes pour découvrir les saveurs des légumes croquants, viandes maigres...texte imprimé
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Présente des recettes et des idées de plats, pour manger de façon saine et gourmande sans se priver, lors de repas ordinaires ou de grandes occasions : petits déjeuners, repas du dimanche, menus de fêtes, desserts... Chaque recette est complétée[...]texte imprimé
De nombreuses recettes et une méthode simple pour définir l'alimentation qui vous convient selon votre mode de vie.texte imprimé
La cuisine pour un coeur sain : des recettes simples, savoureuses et nutritives pour chaque occasion
Présente des conseils pour concilier plaisir de manger et équilibre alimentaire (diminution du sel et des graisses, bienfaits des fibres, composition des repas, techniques de cuisson saines...) et propose des recettes pour composer un repas depu[...]texte imprimé
Des informations sur le sucre. Avec des recettes gastronomiques.texte imprimé
Pour transformer votre régime en expérience gastronomique tout en respectant équilibre et variété des menus.texte imprimé
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Paris : De Vecchi 2004Propose des conseils pour adopter un régime alimentaire équilibré dans le cadre d'un régime établi pour des raisons de santé (diabète, cholestérol, allergie au gluten, maladies cardio-vasculaires, etc.), ainsi que des recettes.texte imprimé
Cuisiner sans graisse ne signifie nullement s'adonner à une cuisine triste et insipide. Au fil des pages, des recettes et des trucs pour une cuisine légère et savoureuse.texte imprimé
80 recettes sans sel combinant herbes, aromates et épices pour vous permettre de réaliser facilement et rapidement des repas pleins de surprises, rompant avec la routine du régime.texte imprimé
Pour réapprendre la saveur propre des aliments.texte imprimé
Le livre propose plus de 100 recettes étudiées par un diététicien.texte imprimé
Ces recettes diététiques s'adressent aux allergiques et intolérants alimentaires et concernent les problèmes les plus courants : allergies au gluten, aux protéines de lait de vache, au blé et aux oeufs. Pour chacun de ces régimes sont données un[...]texte imprimé
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200 recettes faciles et rapides à exécuter. Elles ont été sélectionnées pour leurs qualités nutritionnelles et diététiques. Le poisson et les crustacés y tiennent une grande place, ainsi que de nombreuses recettes avec des légumes ou des plats v[...]texte imprimé
Présente les aliments bénéfiques et ceux à éviter pour lutter contre le vieillissement, montre comment combattre les affections liées à l'âge, puis propose des recettes (jus de fruits et de légumes, soupes et hors d'oeuvre, salades, plats princi[...]texte imprimé
40 recettes simples, rapides et conviviales à cuire à la cocotte minute ou au cuiseur vapeur : paupiettes de veau farcies au jambon, terrine de merlan au brocoli, papillote de banane, asperges sauce à l'orange, raie aux câpres, etc.texte imprimé
Propose des recettes de plats et de desserts cuits à la vapeur : jardinière potagère, congre à la sauge, feuilles de chou farcies, boeuf africain aux galettes de banane, crème au citron, riz au lait, etc.texte imprimé
40 recettes simples, rapides et conviviales à cuire à la cocotte minute ou au cuiseur vapeur : paupiettes de veau farcies au jambon, terrine de merlan au brocoli, papillote de banane, asperges sauce à l'orange, raie aux câpres, etc.texte imprimé
Manger léger et bon est le souhait de beaucoup de monde. Ce procédé connu depuis longtemps laisse leur vraie saveur aux aliments tout en préservant leur valeur nutritionnelle. De nombreux ustensiles existent dans le commerce. Plus de 90 recettes[...]texte imprimé
Après une présentation de ce mode de cuisson, propose des recettes.texte imprimé
Propose des recettes de plats à cuire à la vapeur, ce type de cuisson permettant de préserver le goût des aliments et leur apport nutritif, sans ajout de graisse. Pour cuisiner des entrées, des poissons, des fruits de mer, des légumes, des desse[...]texte imprimé
Un guide qui s'ouvre comme un éventail avec des illustrations pas à pas, des astuces et des conseils.texte imprimé
André Cocard, Auteur ; Marion Kaplan, Auteur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 1986texte imprimé
Recettes de cuisine à la vapeur pour légumes et poissons, mais aussi toutes sortes de viandes.texte imprimé
Des recettes pour ceux qui veulent explorer les délices de cette cuisine et pour ceux qui cherchent de nouvelles idées.texte imprimé
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300 recettes spécialement étudiées pour leur saveur et leur teneur en vitamines.texte imprimé
Présente 200 recettes de cuisine végétarienne.texte imprimé
Une diététicienne et une nutritionniste ont élaboré ces recettes alliant équilibre et gourmandise pour faire de chaque plat un concentré de vitalité. Au programme : aile de raie sauce aux herbes, biscuit de savoie, blanquette de limande, escalop[...]texte imprimé
Le professeur Fabiani nous explique le phénomène du bon et du mauvais cholestérol, les règles de base d'une nutrition saine qui diminue considérablement les risques. Bernard Pacaud, chef et patron du restaurant L'Ambroisie, nous propose 60 recet[...]texte imprimé
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Potages et soupes, entrées, poissons, viandes, desserts.texte imprimé
Audrey Aveaux, Auteur ; Stéphane Dupré, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Ma pleine forme, ma ligne et ma santé | 2002Propose des recettes pour réduire l'apport en graisses et limiter la consommation des corps gras cuits. Aliments les moins gras, ustensiles et modes de cuisson nécessitant le minimum l'utilisation de graisse figurent au sommaire de cet ouvrage.