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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.51 (503)
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Une vingtaine de recettes faciles à cuisiner pour garder la ligne grâce à une méthode simple pour manger mieux sans avoir l'impression de se priver.texte imprimé
L'auteur, ancienne obèse, a déjà aidé des milliers d'hommes et de femmes à perdre du poids de façon agréable et permanente, en augmentant simplement leur confiance en eux.texte imprimé
Explique l'influence de la nutrition sur la santé de l'homme : bien portant ou malade. L'alimentation végétarienne est démystifiée.texte imprimé
Danièle Delaunay-Bretelle, Auteur ; Pascal Moulin, Photographe | Bordeaux : Sud-Ouest | Connaître, ISSN 1627-0257 | 2003Présente des recettes pour retrouver et garder la ligne en créant des associations de produits originales.texte imprimé
Camille Craplet, Auteur ; Josette Craplet-Meunier, Auteur | Paris : Encyclopédies et connaissances | 1992Des conseils pour éviter les excès de cholestérol, l'hypertension, le diabète, pour maigrir et pour un bon transit.texte imprimé
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Un "crudités mode d'emploi" pour le plaisir et pour la forme. L'auteur montre la nocivité de certains régimes et bouleverse des idées reçues.texte imprimé
Après avoir montré la responsabilité des graisses dans la prise de poids et indiqué les mesures nécessaires pour en limiter la consommation, ce livret propose une cinquantaine de recettes pauvres en lipides, classées en soupes, salades et légume[...]texte imprimé
Indique des recettes allégées d'entrées, de soupes, d'en-cas, de légumes, de viandes, de poissons et de desserts.texte imprimé
Pour comprendre l'étiquetage des produits afin de mieux acheter, distinguer matières grasses, graisses saturées et cholestérol, entamer une cure minceur, parfumer les plats avec herbes, épices et condiments, adapter des recettes en les allégeant[...]texte imprimé
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Présentation de l'influence des anges gardiens et recettes de fête pour préparer un tartare de rouget à l'huile de vanille et à la mangue, une crème d'avocat sur lit de tomates, des papayes farcies, une salade de boeuf à la citronnelle et aux ca[...]texte imprimé
60 recettes originales expliquées en détail par un grand chef qui met l'art culinaire à la portée de tous. Les produits utilisés sont naturels et l'adjonction d'herbes de toutes sortes a des effets anti-stress.texte imprimé
Stéphane Lagorce, Auteur ; Eric Fénot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 2006Propose 50 recettes pour préparer des plats à base d'aliments limitant les risques cardio-vasculaires : entrées chaudes ou froides, soupes, plats de poisson ou de viande, desserts, etc. Avec des idées de variantes, de vins d'accompagnement, des [...]texte imprimé
Patrice Dugué, Auteur ; Pascal Pochon, Auteur ; Frédéric Derat-Carrière, Auteur ; Jean-Nicolas Cornélius, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2004Les chefs cuisiniers des thermes marins de Saint-Malo livrent 50 des recettes diététiques et savoureuses qu'ils proposent à leurs pensionnaires en cure de thalassothérapie. Ils expliquent les techniques simples utilisées au quotidien et confient[...]texte imprimé
Simples et légères, ces 100 recettes sont organisées autour des saisons et sont la preuve que forme et équilibre peuvent rimer avec gourmandise et plaisir. Ces recettes ont été concoctées dans le cadre somptueux d'un des plus beaux palaces franç[...]texte imprimé
De multiples recettes gaies et savoureuses, inspirées par les principes de la diététique, mais en étant soucieuses des plaisirs de la table et des contraintes de la vie quotidienne.texte imprimé
Comment faire attention à sa ligne quand sa tendre moitié ne songe qu'aux bons petits plats ? Ponctué de billets humoristiques sur l'épreuve du maillot de bain, la torture des régimes ou sur les rapports hommes-femmes, les auteures proposent un [...]texte imprimé
Rachel Dornier, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Ma pleine forme, ma ligne et ma santé | 2002Sans suivre de régime sévère, ce guide propose des plats préparés avec peu de matières grasses et de produits sucrés et aide le diabétique à mieux se retrouver dans les différents termes employés dans le cadre de cette maladie.texte imprimé
Guide facile pour un contrôle du diabète par les aliments et les vitamines, avec des tableaux expliquant les produits permis et déconseillés. Chaque recette est photographiée et expliquée étape par étape. L'ouvrage comprend également les descrip[...]texte imprimé
Recueil de 60 recettes de l'apéritif au dessert, pour apprendre les techniques culinaires diététiques.texte imprimé
Recettes légères pour repas de fêtes.texte imprimé
Des recettes-minceur, issues des cuisines du plus célèbre des instituts de thalassothérapie, pour composer des menus variés et équilibrés où les saveurs ne sont pas oubliées.texte imprimé
Fabien Bellahsen, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur ; Didier Bizos, Photographe | Paris : Novebook | Voyages gourmands | 200626 recettes (entrées, poissons, viandes et desserts) basses calories, pauvres en matières grasses et équilibrées, faciles à réaliser.texte imprimé
Après quelques rappels et conseils nutritionnels, présente une trentaine de recettes alliant saveur et équilibre.texte imprimé
Classées par type de plat, de l'amuse-gueule au dessert, ces recettes contemporaines et originales allient équilibre alimentaire et plaisirs gustatifs : petits roulés de magret de canard à l'orange, gaspacho à la pomme verte, salades de moules a[...]texte imprimé
Recettes originales pour concilier plaisir de la table et cuisine équilibrée, pour deux personnes ou toute la famille, ou pour recevoir.texte imprimé
Bath (GB) : Parragon 2006Après une introduction qui présente les principes de la cuisine légère, propose 37 recettes équilibrées, salées ou sucrées, qui réduisent l'apport en acides gras saturés : soupe à la tomate et au poivron rouge, porc à la ratatouille, gratin de b[...]texte imprimé
Propose plus de 450 recettes conjuguant légèreté et équilibre, mais aussi saveur, goût et plaisir : soupes, en-cas, plats de viandes, de poissons, de pâtes, de garnitures, plats végétariens, desserts... Elles sont accompagnées de variantes, de c[...]texte imprimé
Après une présentation des graisses et des conseils pour les réduire, propose des recettes simples de soupes, hors-d'oeuvre et salades, de viandes et volailles, de poissons et fruits de mer, de légumes et de desserts, ainsi que des indications s[...]texte imprimé
Propose 120 recettes expliquées pas à pas pour une alimentation saine et équilibrée, avec pour chacune d'elles la quantité de matières grasses et le nombre de calories.texte imprimé
Propose une sélection de recettes légères et saines ainsi que des conseils pratiques et des informations sur les bases de l'alimentation et sur les qualités diététiques et énergiques de chaque produit.texte imprimé
Propose une large palette de recettes allégées en matières grasses et inventives qui permettent d'adopter un régime alimentaire efficace, sans pour autant renoncer aux plaisirs du palais. Saveur, texture, couleur et présentation ne sont négligée[...]texte imprimé
Propose des recettes à base de poissons, de viandes maigres et de légumes pour élaborer des menus diététiques, substantiels et gourmands : hors-d'oeuvre, plats principaux, accompagnements et desserts, faciles et rapides à préparer. Chaque recett[...]texte imprimé
120 recettes qui ont pour spécificité d'être faibles en calorie et matière grasse, mais dont l'élaboration reste facile et rapide.texte imprimé
Paris : Marabout 2002Pour tous ceux qui veulent manger léger, les recettes présentées ici sont accompagnées d'indications sur les calories et le poids en matière grasse.texte imprimé
Propose 40 recettes légères, faciles à réaliser, des grands classiques mais aussi des créations originales, pour tous les jours ou les repas de fête, avec des conseils, des variantes et des suggestions de présentation.texte imprimé
Recettes faciles pour gourmands prudents.texte imprimé
Une quarantaine de recettes avec pour chacune : le degré de facilité, le temps de préparation et de cuisson, les ingrédients et une photographie pleine page du plat.texte imprimé
Plus de 100 recettes très faciles à réaliser. Avec des conseils de préparation.texte imprimé
Des recettes soignées et assez traditionnelles dans une gamme de prix très accessibles.texte imprimé
Un ouvrage astucieux qui permet de cuisiner les mains libres en ayant devant les yeux la recette à suivre.texte imprimé
Des recettes sélectionnées pour leurs qualités nutritionnelles et diététiques, de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Avec des informations pratiques sur le temps de préparation, le niveau de réalisation, le coût, les vins,[...]texte imprimé
Des recettes savoureuses à la portée de tous.texte imprimé
Propose 36 recettes faciles sur des fiches plastifiées, avec notamment au recto, une présentation de la recette accompagnée d'une photo, l'apport calorique et énergétique, la liste des ingrédients, et au verso, la réalisation de la recette et de[...]texte imprimé
Bath (GB) : Parragon 2004Propose plus de 240 recettes parmi lesquelles de nombreux plats sains et légers qui aident à diminuer son taux de cholestérol, des soupes et hors d'oeuvres aux plats principaux jusqu'aux desserts.texte imprimé
Des recettes basses calories (400 calories environ par repas) qui permettent de perdre rapidement quelques kilos ou d'être en forme toute l'année, sans toutefois renoncer aux plats raffinés. Nombreux conseils sur le marché et le choix des ingréd[...]texte imprimé
70 recettes pour concilier gourmandise et silhouette, avec des astuces et des anecdotes pour devenir un expert en cuisine diététique.texte imprimé
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Marie-Pierre Olivieri, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Mirabelle | 2005Le premier fondement de l'alimentation équilibrée est de respecter les rythmes biologiques de son organisme et de faire trois vrais repas par jour. Ce livre propose des recettes aidant à élaborer ses menus au quotidien et permettant de manger éq[...]texte imprimé
Laurence Du Tilly, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | La popote des potes | 200550 recettes illustrées et faciles à réaliser, avec astuces et conseils, pour des repas conviviaux entre copains.texte imprimé
Avec des informations sur l'hygiène dans la cuisine, sur les aliments minceur (nature nutritionnelle, âges de la vie), les herbes et les épices, 120 recettes sont illustrées étape par étape, de l'entrée au dessert.texte imprimé
On peut manger et maigrir : encore faut-il faire un tri dans les aliments. Quelques règles de base sont rappelées et des recettes simples, sans viande ni poisson, sont proposées.texte imprimé
200 recettes qui contiennent moins de 5 grammes de matières grasses et la plupart moins de 1 gramme.texte imprimé
Des recettes permettant de retrouver ou surveiller sa ligne en conservant goût et saveur, en conjuguant nourriture et plaisir.texte imprimé
On peut manger et maigrir : encore faut-il faire un tri dans les aliments. L'auteur rappelle quelques règles de base et propose des recettes simples, sans viande ni poisson. G. Leureux a été responsable d'un magasin de produits naturels.texte imprimé
Conçues pour les gourmets, les recettes de cet ouvrage sont assorties de leur teneur calorique et de menus dans lesquels elles s'insèrent.texte imprimé
Anne-Marie Szczepaniak, Auteur | Boulogne-Billancourt (Hauts-de-Seine) : Ed. E. Dantès | Réussir en cuisine | 2006Présentation d'une centaine de recettes illustrées et faciles à exécuter.texte imprimé
Un guide pour équilibrer son alimentation en sachant lire les étiquettes sur les produits, distinguer les différentes matières grasses, alléger les bonnes recettes et éliminer la graisse et le sucre trop présents.texte imprimé
Michel Dehoux, Auteur ; Jean-Pierre Jacquemin, Auteur | Bruxelles : les Carnets du dessert de lune | 2005Les auteurs qui sont restaurateurs proposent de faire découvrir la bonne chère à tous ceux qui souffrent de problème de dentition. Ils livrent 42 recettes de cuisine classiques et contemporaines qui ont en plus pour particularité de comporter de[...]texte imprimé
Entre le régime méditerranéen et la méthode Kousmine, des informations sur les théories nutritionnelles d'aujourd'hui, un programme de remise en forme, des astuces culinaires, des recettes et des pistes pour repérer d'eventuelles intolérances al[...]texte imprimé
Plus de 200 recettes pour découvrir les saveurs des légumes croquants, viandes maigres...texte imprimé
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Présente des recettes et des idées de plats, pour manger de façon saine et gourmande sans se priver, lors de repas ordinaires ou de grandes occasions : petits déjeuners, repas du dimanche, menus de fêtes, desserts... Chaque recette est complétée[...]texte imprimé
De nombreuses recettes et une méthode simple pour définir l'alimentation qui vous convient selon votre mode de vie.texte imprimé
La cuisine pour un coeur sain : des recettes simples, savoureuses et nutritives pour chaque occasion
Présente des conseils pour concilier plaisir de manger et équilibre alimentaire (diminution du sel et des graisses, bienfaits des fibres, composition des repas, techniques de cuisson saines...) et propose des recettes pour composer un repas depu[...]texte imprimé
Des informations sur le sucre. Avec des recettes gastronomiques.texte imprimé
Pour transformer votre régime en expérience gastronomique tout en respectant équilibre et variété des menus.texte imprimé
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Paris : De Vecchi 2004Propose des conseils pour adopter un régime alimentaire équilibré dans le cadre d'un régime établi pour des raisons de santé (diabète, cholestérol, allergie au gluten, maladies cardio-vasculaires, etc.), ainsi que des recettes.texte imprimé
Cuisiner sans graisse ne signifie nullement s'adonner à une cuisine triste et insipide. Au fil des pages, des recettes et des trucs pour une cuisine légère et savoureuse.texte imprimé
80 recettes sans sel combinant herbes, aromates et épices pour vous permettre de réaliser facilement et rapidement des repas pleins de surprises, rompant avec la routine du régime.texte imprimé
Pour réapprendre la saveur propre des aliments.texte imprimé
Le livre propose plus de 100 recettes étudiées par un diététicien.texte imprimé
Ces recettes diététiques s'adressent aux allergiques et intolérants alimentaires et concernent les problèmes les plus courants : allergies au gluten, aux protéines de lait de vache, au blé et aux oeufs. Pour chacun de ces régimes sont données un[...]texte imprimé
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200 recettes faciles et rapides à exécuter. Elles ont été sélectionnées pour leurs qualités nutritionnelles et diététiques. Le poisson et les crustacés y tiennent une grande place, ainsi que de nombreuses recettes avec des légumes ou des plats v[...]texte imprimé
Présente les aliments bénéfiques et ceux à éviter pour lutter contre le vieillissement, montre comment combattre les affections liées à l'âge, puis propose des recettes (jus de fruits et de légumes, soupes et hors d'oeuvre, salades, plats princi[...]texte imprimé
40 recettes simples, rapides et conviviales à cuire à la cocotte minute ou au cuiseur vapeur : paupiettes de veau farcies au jambon, terrine de merlan au brocoli, papillote de banane, asperges sauce à l'orange, raie aux câpres, etc.texte imprimé
Propose des recettes de plats et de desserts cuits à la vapeur : jardinière potagère, congre à la sauge, feuilles de chou farcies, boeuf africain aux galettes de banane, crème au citron, riz au lait, etc.texte imprimé
40 recettes simples, rapides et conviviales à cuire à la cocotte minute ou au cuiseur vapeur : paupiettes de veau farcies au jambon, terrine de merlan au brocoli, papillote de banane, asperges sauce à l'orange, raie aux câpres, etc.texte imprimé
Manger léger et bon est le souhait de beaucoup de monde. Ce procédé connu depuis longtemps laisse leur vraie saveur aux aliments tout en préservant leur valeur nutritionnelle. De nombreux ustensiles existent dans le commerce. Plus de 90 recettes[...]texte imprimé
Après une présentation de ce mode de cuisson, propose des recettes.texte imprimé
Propose des recettes de plats à cuire à la vapeur, ce type de cuisson permettant de préserver le goût des aliments et leur apport nutritif, sans ajout de graisse. Pour cuisiner des entrées, des poissons, des fruits de mer, des légumes, des desse[...]texte imprimé
Un guide qui s'ouvre comme un éventail avec des illustrations pas à pas, des astuces et des conseils.texte imprimé
André Cocard, Auteur ; Marion Kaplan, Auteur | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 1986texte imprimé
Recettes de cuisine à la vapeur pour légumes et poissons, mais aussi toutes sortes de viandes.texte imprimé
Des recettes pour ceux qui veulent explorer les délices de cette cuisine et pour ceux qui cherchent de nouvelles idées.texte imprimé
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300 recettes spécialement étudiées pour leur saveur et leur teneur en vitamines.texte imprimé
Présente 200 recettes de cuisine végétarienne.texte imprimé
Une diététicienne et une nutritionniste ont élaboré ces recettes alliant équilibre et gourmandise pour faire de chaque plat un concentré de vitalité. Au programme : aile de raie sauce aux herbes, biscuit de savoie, blanquette de limande, escalop[...]texte imprimé
Le professeur Fabiani nous explique le phénomène du bon et du mauvais cholestérol, les règles de base d'une nutrition saine qui diminue considérablement les risques. Bernard Pacaud, chef et patron du restaurant L'Ambroisie, nous propose 60 recet[...]texte imprimé
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Potages et soupes, entrées, poissons, viandes, desserts.texte imprimé
Audrey Aveaux, Auteur ; Stéphane Dupré, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Ma pleine forme, ma ligne et ma santé | 2002Propose des recettes pour réduire l'apport en graisses et limiter la consommation des corps gras cuits. Aliments les moins gras, ustensiles et modes de cuisson nécessitant le minimum l'utilisation de graisse figurent au sommaire de cet ouvrage.