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Titre :
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Le fantôme de Brillat-Savarin
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Auteurs :
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Mary Frances Kennedy Fisher, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Serpent à Plumes, 2006
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Collection :
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Motifs, ISSN 1251-6082, num. 259
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-268-05851-1
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Format :
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303 p. / 17 x 11 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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gastronomie
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Résumé :
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Mille anecdotes aussi divertissantes qu'appétissantes : de la façon dont on maltraite la pomme de terre et comment on peut lui rendre sa dignité ; de la parcimonie gastronomique des Grecs de l'Antiquité, de la gloutonnerie des Romains ; sans oublier les malheureux sans papilles.
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