|
Titre :
|
Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements, CAP-BEP métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation de la restauration : CAP APR-BEP option ATA
|
|
Auteurs :
|
Sylvie Morançais, Auteur ;
Monique Bruyère, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Saint-Quentin-en-Yvelines (Yvelines) : Casteilla, 2006
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7135-2763-0
|
|
Format :
|
166 p. / ill. / 30 x 21 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
375.67
|
|
Résumé :
|
Des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes des constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire.
|
