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Détail de l'éditeur
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Elsa Petersen-Schepelern, Auteur ; William Lingwood, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2003Ces 30 recettes de boissons variées : jus de fruits et de légumes, thés et tisanes, boissons lactées... permettent de s'offrir un cocktail de vitamines, de purifier son organisme ou de retrouver le tonus.texte imprimé
Propose plusieurs recettes de pays du pourtour méditerranéen : Grèce, Maroc, Turquie, Espagne et Italie. L'ouvrage présente brièvement ces pays ainsi que quelques produits locaux.texte imprimé
Dévoile les secrets de préparation des spécialités antillaises classiques, colorées et épicées.texte imprimé
Dévoile les secrets de préparation des spécialités antillaises classiques, colorées et épicées.texte imprimé
Les recettes culinaires du comté de Nice par son ancien maire, classées par types d'aliments : potages, hors-d'oeuvres, viandes, poissons, fruits de mer, légumes, etc.texte imprimé
Des recettes typiques comme la polenta de châtaigne, le cabri rôti, le piccioli, le strenna...texte imprimé
Un livre de base pour cuisiner français.texte imprimé
François Jehlé, Auteur ; Jean Berton, Auteur ; Jean Genevois, Auteur | Paris : Solar | Cuisine | 2004Donne tous les conseils pour acheter le gibier, le préparer (dépouiller, plumer, découper, faisander) et le conserver. Cette première étape franchie, environ 70 recettes proposent d'accommoder tous les gibiers, de la façon la plus simple à la pl[...]texte imprimé
Pour découvrir une cuisine millénaire aussi saine que savoureuse, plus de 150 recettes ensoleillées venues du pourtour de la Méditerranée, accompagnées de techniques de bases, tours de main, astuces.texte imprimé
Plus de 250 recettes faciles à réaliser, spécialement conçues pour le micro-ondes, accompagnées de conseils pour mieux connaître et parfaitement utiliser ce nouveau mode de cuisson.texte imprimé
L'auteure a réuni ses recettes préférées classées en cinq catégories : viandes, poissons, légumes, céréales et fruits. Chacune des recettes présentées est intégrée à un menu composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, et accompagnée de la [...]texte imprimé
Une centaine de recettes parmi les plus représentatives et les plus savoureuses de cette région, comme le gâteau de cèpes à la sauce morilles, les escalopes de saumon au monbazillac, le foie gras chaud périgourdin...texte imprimé
Près de 150 recettes de poissons, coquillages et crustacés, chacune illustrée d'une photo.texte imprimé
Recense toutes les richesses culinaires d'hier et d'aujourd'hui dont s'enorgueillit la Provence.texte imprimé
Un livre régional avec plus de 250 recettes qui permet de mieux connaître les spécialités et les façons de cuisiner du Sud-Ouest.texte imprimé
Des petites entrées aux plats uniques, des recettes minute aux plus élaborées, de la Normandie à la Savoie, de l'Alsace au Bordelais, 140 recettes illustrées de la part des meilleurs chefs français.texte imprimé
Ce premier volume passe en revue dans un style synthétique : les grands principes de la dégustation du vin, les grandes régions viticoles du monde, classées selon le type de vin (blanc, rouge, rosé), les appellations et les principaux cépages.texte imprimé
Guide pour apprendre à choisir la bonne bouteille en toute circonstance. Propose des alternatives originales et bon marché aux grands classiques et aide à choisir son vin en fonction de l'occasion (dessert, Noël, Saint-Valentin, anniversaire, de[...]texte imprimé
Présentation de tous les aspects pratiques de la consommation du vin : les grands principes des accords mets-vins, le vin au restaurant, le vin à table, la cave idéale : conservation et achat du vin.texte imprimé
Les grands principes de la dégustation du vin, à travers les régions viticoles du monde, les appellations et les principaux cépages. Proposition de pistes pour choisir la bonne bouteille, reconnaître un bon vendeur, appliquer les grands principe[...]texte imprimé
Les meilleures recettes de l'un de nos chefs les plus réputés. Faciles à préparer, toutes accompagnées d'une photo, 60 recettes de poissons, crustacés et coquillages de grande classe.texte imprimé
Relate l'histoire du bonsaï et de son apparition en Europe. Guide pour l'achat du bonsaï, des différentes espèces et de leur entretien, et explique comment créer un bonsaï.texte imprimé
Propose de parcourir Bordeaux et ses vignobles en en racontant l'histoire et en évoquant les figures, du roi à l'ermite. Livre également des anedoctes sur les amateurs les plus célèbres de bordeaux, de Samuel Pepys à Richard Nixon.texte imprimé
Les domaines viticoles sont présentés en détail et chaque millésime, de 1961 à 1998, est analysé avec précision.