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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (1419)
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57 recettes pour cuisiner les poissons et crustacés avec des produits frais et des sauces, avec des techniques de cuisson, pour ouvrir les crustacés ou les faire griller : salade de poulpe, sardines au four, pâtes aux fruits de mer, crevettes à [...]![]()
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Renseignements sur les différents poissons à utiliser, la manière de les reconnaître, de les choisir et de les préparer avant de les accommoder. Avec plus de 100 recettes et des conseils sur les vins à servir en accompagnement.![]()
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Conseils pratiques et 330 recettes pour cuisiner très rapidement poissons, viandes, légumes, plats régionaux, plus 40 recettes de desserts. Avec symbole de facilité de préparation et coûts des plats.![]()
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Comment préparer vite et bien 58 recettes avec des produits frais.![]()
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Présente près de 120 recettes typiques d'une vingtaine de pays orientaux mais aussi les us et coutumes de l'art de la table.![]()
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De nombreuses recettes s'adaptant à toutes les circonstances (pour deux, pour toute la famille, pour recevoir) : tomates surprises, petits farcis, tartare de boeuf au parmesan, pâtes fraîches à la roquette et aux moules, soupe de fruits au ginge[...]![]()
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500 recettes conviviales, légères, faciles à faire mais plus élaborées que la cuisine quotidienne.![]()
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14 recettes faciles à réaliser par des enfants : sandwich serpent, soupe vampire, oeufs au nid, dos de dragon, piques de chevalier, patates et tzatsiki, pizza bicolore, ailerons croustillants, pâtes aux fleurettes de brocoli, paillassons sucrés-[...]![]()
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Les recettes variées, légères, parfumées mais très étudiées sur le plan diététique et faciles à réaliser d'un grand chef de la jeune cuisine.![]()
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Les meilleures recettes de Jean Ducloux, qui tient le restaurant Greuze à Tournus. Des entrées, des plats et des desserts sont présentés ainsi : la recette page de gauche et une photo pleine page à droite.![]()
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130 recettes à préparer.![]()
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Outre les recettes qui allient grands classiques et variantes, chaque chapitre est précédé d'une description très détaillée des produits (viandes, légumes, etc.) et des techniques de cuisine.![]()
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Propose plus de 450 recettes, présentées pas à pas, pour composer des menus variés et réaliser soupes, salades, volailles, desserts, etc.![]()
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Paris : Solar 2007L'absence de cuisson préserve les vertus nutritives et énergétiques des aliments et garantit une cuisine saine et rapide. Les recette proposées permettent de composer des menus diététiques. Elles ont été choisies pour leur rapidité, leur simplic[...]![]()
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Présente, pour chaque mois en cinq rubriques : les produits du marché (description, conseils de conservation, nettoyage, cuisson), les recettes réalisées à partir des aliments de saison, les tables des fêtes du mois (idées de menus de fête et hi[...]![]()
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Recueil de conseils et d'astuces, de secrets de cuisine des mamans et des chefs qui vont de l'organisation basique pour réussir les plats faciles ou élaborés à l'art d'accommoder les restes. Des illustrations expliquent étape par étape la réalis[...]![]()
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Une foule d'idées adaptées aux grands espaces comme au plus réduits, pour organiser et réaliser la cuisine agréable et fonctionnelle, correspondant à tous les goûts et à l'intérieur.![]()
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Les recettes de base pour préparer les ingrédients : coquillages, viande, gibier, légumes viennent à leur ordre alphabétique et constituent un véritable "cours de cuisine".![]()
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Des recettes new look, conviviales et faciles pour étonner ses amis.![]()
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Après une présentation de la qualité actuelle des aliments proposés aux consommateurs et des conseils pour consommer mieux, propose des recettes pour bien manger (végétariennes, traditionnelles, exotiques, à base d'aliments crus, de conserves ma[...]![]()
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L'auteur valorise une cuisine liée aux saisons, et privilégie la rapidité de l'exécution, la simplicité et l'économie du geste, tout en offrant des recettes raffinées.![]()
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Plus de 150 recettes illustrées et toutes les astuces pour préparer les plats à l'avance, des informations nutritionnelles afin d'élaborer des menus quotidiens selon l'âge des enfants et des informations sur le sevrage, la croissance, l'éveil du[...]![]()
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Des recettes illustrées pour les enfants de 4 mois à 5 ans.![]()
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J. Ducloux se raconte avec la truculence et la verve rabelaisienne qui le caractérisent, retraçant pour nous son extraordinaire carrière au service de la cuisine.![]()
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Marmiton tenait la rubrique culinaire d'un quotidien lillois, à la Belle Epoque. Près de 900 de ses recettes ont été remaniées et actualisées par Charline Sévin dans cet ouvrage.