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Camille Murano, Auteur ; François Bertram, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2004Propose de revisiter ce grand classique en 30 recettes salées et sucrées, classées en 5 rubriques : végétariens, exotiques, chics, insolites et sucrés : club sandwich vitaminé, anglo-indien, au homard, de polenta, aux framboises et au lemon curd...
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Les crèmes brûlées salées sont idéales en apéritif ou en accompagnement des plats (crème brûlée de roquefort aux pruneaux, crème brûlée aux cèpes et au noix, crème brûlée au foie gras), et les crèmes brûlées sucrées sont parfaites pour le goûter[...]
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Une courte introduction précède trois chapitres consacrés aux différentes mousses : fraîches, chaudes ou sucrées.
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Frédérique Thomas, Auteur ; Camille Murano, Auteur ; Jean-Marc Wullschleger, Photographe | Paris : Solar | Basic cooking | 2004Propose quatre styles différents de pique-niques : à la campagne, à la mer, à la montagne et en ville. Pour chaque lieu, sont proposés l'ambiance, l'organisation, les activités et des recettes : taboulé marin, timbales de crabe à la tomate et au[...]
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Camille Murano, Auteur ; Nicolas Louis, Photographe | Paris : Solar | Variations gourmandes, ISSN 1639-576X | 2006Après une introduction retraçant les origines de ce plat typique espagnol, 30 recettes de tortillas se succèdent. Avec différents types de préparation : tortillas chaudes, froides ou sucrées.
