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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Saadia HAMI, Auteur ; Oumaima TERRAS, Auteur | Alger: univ-saida | 2019-2020Le fourrage ensilé est un biotope très favorable pour la croissance de certains genres des bactéries lactiques qui assurent la stabilité et la qualité de l’ensilage et d’autre part possédant des propriétés probiotiques. À partir d’un fourrage[...]texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Ikram MENTEFA, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2022La recherche des souches bactériennes lactique productrice des Exo-polysaccharides a été isolée à partir des légumes et blé fermenté. L’isolement sur milieu sélective nous a permis d’obtenir 17 souches susceptible d’être des bactéries lactique[...]texte imprimé
Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; Fatima Zohra Boudouaia, Auteur | Université Dr. Tahar MOULAY – Saïda Faculté des Sciences | 2022La fermentation naturelle est un moyen économique, efficace pour améliorer la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments. Les microorganismes constituent la principale source d’enzymes industrielles. Ce travail est mené pour sélectionne[...]texte imprimé
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Wassila CHAHROUR, Directeur de thèse ; BOUZIDI Zineb, Auteur ; BRAHIM BRAHMI Khadidja, Auteur | saida [algerie] : Université dr Moulay Tahar faculté des sciences | 2023
