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Kaddour ZIANI, Directeur de thèse ; Rabia Setti, Auteur ; Rekia KIRED, Auteur | Alger: univ-saida | 2017/2018Notre étude a été porté sur des échantillons des graisses végétales (huiles et margarines) et des graisses animales (beurres) commercialisées à la ville Saida .L’objectif étant d’évaluer la qualité de ces denrées par le suivi des paramètres p[...]
