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BIENNALE INTERNATIONALE DES ARTS CULINAIRES (2005), Auteur ; Jean-Jacques Boutaud, Metteur en scène, réalisateur | Paris : J.-P. Rocher | 2006Des chercheurs et des professionnels se sont réunis pour présenter et analyser le goût et l'alimentation. Cet échange s'articule autour de trois grands thèmes : l'achat des aliments, des marchés traditionnels aux hypermarchés ; la cuisine, un es[...]
