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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ; Pascale Cavard, Secrétaire ; Catherine Baros, Secrétaire | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 2005En trois parties, cette étude commence par un état des lieux de la distribution puis la perception des commerces de proximité par les consommateurs et termine sur une analyse de l'offre et de la demande des fruits et légumes frais dans la proximité.
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ; Pascale Cavard, Secrétaire | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 2006Résultats d'une enquête réalisée auprès de 550 entreprises et 165 détaillants en magasin et sur le marché concernant la filière fruits et légumes frais française. Analyse des achats, du commerce spécialisé en fruits et légumes, analyse financièr[...]
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ; Pascale Cavard, Auteur | Paris : Lavoisier Industrie | 2004Après un panorama de l'évolution du secteur des grossistes et expéditeurs de fruits et légumes frais de 1988 à 2002, dresse un portrait économique de ce secteur et des performances des entreprises. Les coopératives, les expéditeurs, les importat[...]
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CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Auteur ; Pascale Cavard, Auteur | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes | 2005Après un panorama de l'évolution du secteur des grossistes et expéditeurs de fruits et légumes frais depuis 1987, dresse un portrait économique de ce secteur et des performances des entreprises, de 2001 à 2003. Les coopératives, les expéditeurs,[...]
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Pascale Cavard, Auteur ; Christian Renault, Auteur ; CENTRE TECHNIQUE INTERPROFESSIONNEL DES FRUITS ET LEGUMES, Éditeur scientifique | Paris : Lavoisier Industrie | 2001L'obervatoire des entreprises du commerce de gros de fruits et légumes existent depuis la fin 1990, ce travail consiste à analyser les résultats financiers de 450 sociétés, puis de comparer leur performance.
