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Comment faire pour reconnaître et distinguer des champignons semblables, mais indigestes ou vénéneux.
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Pour apprendre à repérer, reconnaître, récolter et cuisiner 60 champignons typiques des différentes régions françaises : girolles, bolets, cèpes, morilles, chanterelles...
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L'approche, geste par geste de la culture du potager, expliquée, étape par étape par deux spécialistes. Plus de cinquante légumes et vingt plantes aromatiques classés par ordre alphabétique plus une fiche pratique par légume.
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L'approche, geste par geste de la culture du potager, expliquée, étape par étape par deux spécialistes. Plus de cinquante légumes et vingt plantes aromatiques classés par ordre alphabétique plus une fiche pratique par légume.
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Biotechnologie, économie, diététique, mythologie, géographie : un panel varié de domaines abordés pour gastronomes curieux et botanistes amateurs d'histoires.
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Les connaissances nécessaires à une agrométéorologie opérationnelle sont importantes, mais récentes; le premier but de ce séminaire est de procéder à la mise au point des connaissances acquises.
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Un aide-mémoire qui concerne le potager et le verger. Il s'organise autour d'une année au jardin découpée en 8 périodes et il traite de 8 thèmes : sol, climat, semis, récolte, gros plan sur un sujet précis, verger, jardin de santé, matériel et f[...]
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Jean-Luc Danneyrolles, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 1998L'histoire de l'ail et de l'oignon, les croyances qui s'y rattachent, leurs usages dans la pharmacopée et dans l'alimentation. Contient aussi des recettes.
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Un almanach destiné aux producteurs de truffes rassemblant des informations utiles sur les dates de marchés aux truffes, les foires aux bestiaux, des recettes culinaires, des conseils de culture et d'entretien des truffières...
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Pierre Gillier, Auteur ; Pierre Silvestre, Auteur | Paris : Maisonneuve et Larose | Techniques agricoles et productions tropicales | 1969
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Toutes les techniques de reproduction des arbres fruitiers et ornementaux par semis, bouturage, marcottage, greffage...
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Eric Prédine, Auteur ; Jean-Paul Collaert, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | 2000Cette méthode permet de récolter des légumes sur une toute petite surface. Le potager devient un vrai jeu tout en conservant les saveurs. Une méthode ludique permettant d'initier les enfants au jardinage.
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Ces deux légumes sont en fait des chardons cultivés, et il a fallu toute la patience et l'art des jardiniers pour que les Romains, les Andalous, puis les Français puissent s'en régaler.
