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Titre : | Guide du chocolat et des confiseries |
Auteurs : | Bernard Dubrulle, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | 3e éd. |
Editeur : | Paris : Nouv. éd. de l'Université, 2006 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7469-1722-4 |
Format : | 164 p. / ill. en coul. / 21 x 12 cm |
Note générale : |
Lexique. Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.66 |
Mots-clés: | chocolat |
Résumé : |
Le chocolat et autres gourmandises, leur histoire, leurs techniques de fabrication, leurs modes de dégustation, etc. Avec un choix d'adresses en France et en Belgique, de chocolatiers artisanaux et industriels, de producteurs de confiseries, de musées, etc. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |