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110 recettes à base de pommes, traditionnelles ou plus récentes, typiques de la région Champagne-Ardenne. Présente également les différentes variétés de pommes.
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Hommage aux grands-mères à travers des citations et des réflexions de psychologues, de grands-pères, de petits-enfants, des évocations de grands-mères célèbres, de leurs activités, de leur mode de vie, de leurs relations avec leurs petits-enfants...
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Etude considérant les sociétés musicales comme des micro-sociétés. S'inspirant des travaux de Dumézil sur les trois fonctions indo-européennes et des analyses réalisées par M. Aghulon sur la République, l'ouvrage passe en revue les dossiers de 1[...]
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Recettes traditionnelles alsaciennes, de la fin du XIXe siècle au début du XXe siècle, par thématique de produit.
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Recettes traditionnelles angevines, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produit.
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Recettes traditionnelles de la Drôme et de l'Ardèche, de la fin du XIXe siècle au milieu du XXe siècle, par thématique de produit.
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Retrace l'histoire culinaire de l'Aveyron, illustrée de traditions régionales, et propose des recettes organisées par thématique de produits (porc, lapins et volailles, chasse, poisson...) ou de festivités (mariage, cosso do nau, fête des fouass[...]
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Recettes basques traditionnelles, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produits.
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Recettes traditionnelles de Catalogne, de la fin du XIXe siècle au milieu du XXe siècle, illustrées d'images d'archives. Au sommaire notamment : le canard aux cerises, l'omelette de Pâques, la tarte aux amandes fraîches, le tourteau de Villefran[...]
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Recettes traditonnelles cévenoles et languedociennes, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produits.
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Recettes traditionnelles, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produits.
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Recettes traditionnelles lorraines, de la fin du XIXe siècle au milieu du XXe siècle, par thématique de produit.
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Recettes traditionnelles de Mayenne et de Sarthe, du milieu du XIXe au début du XXe siècle, par thématique de produit.
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Recettes traditionnelles, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, présentées par thématique de produits.
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Recettes provençales, de la fin du XIXe siècle jusqu'au milieu du XXe siècle, cuisinées avec la traditionnelle huile d'olive et présentées par thématique de produits.
