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COLLOQUE CUISINES, REGIMES ALIMENTAIRES, ESPACES REGIONAUX (1987), Auteur ; Jean Peltre, Metteur en scène, réalisateur ; Claude Thouvenot, Metteur en scène, réalisateur ; COMITE NATIONAL FRANCAIS DE GEOGRAPHIE, Éditeur scientifique | Nancy : Presses universitaires de Nancy | 1989Une découverte des cuisines et des régimes alimentaires dans le temps et l'espace et à travers des cultures très variées.
