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COLLOQUE INTERNATIONAL DE TECHNOLOGIE (1988), Auteur | Montrouge (Hauts-de-Seine) : John Libbey Eurotext | Universités francophones | 1990Cet ouvrage aborde la problématique de l'après-récolte dans les pays en développement. Plus particulièrement, il évoque les structures de stockage, les dégradations en cours de stockage et moyens de préservation et les procédés de transformation.
