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Italie, dictionnaire du menu pour le touriste : pour comprendre et se faire comprendre au restaurant
Conçu pour le voyageur, ce manuel clair et facile à consulter rassemble le vocabulaire gastronomique du pays visité avec sa traduction et les recettes nationales les plus typiques. Il vous permettra de comprendre ce que vous allez manger. Contie[...]texte imprimé
Des recettes végétariennes et de poissons ainsi que des recettes de pains, de salades et de desserts témoignent d'une cuisine goûteuse et gaie, réalisée à partir d'aliments, frais, naturels et de saison. Les recettes sont classées par saison pui[...]texte imprimé
Marieluise Christl-Licosa, Auteur ; Michael Brauner, Auteur | Paris : Time-Life | Les grandes traditions culinaires | 1995Le pays et les gens, toutes les grandes recettes.texte imprimé
Des recettes qui rassemblent tous les classiques de la cuisine de la péninsule : antipasti, pâtes, gnocchi et polenta, risotto, soupes, viandes, poissons et desserts.texte imprimé
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Une foule de recettes pour réussir antipasti, assaisonnement et minestrone.texte imprimé
Antonio Carluccio, Auteur ; Priscilla Carluccio, Auteur | Paris : Hachette Pratique | L'Italie gourmande des Carluccio | 2000La cuisine italienne, ses produits, ses artisans : c'est cet art de vivre que nous font partager les Carluccio. Après une introduction sur les produits, suivent une vingtaine de recettes complétées d'informations sur les produits et des astuces [...]texte imprimé
Recettes à base de produits italiens trouvables chez les traiteurs spécialisés, dans la plupart des supermarchés et par correspondance : antipasti, condiments, pizza, formaggi, charcuterie, pasta, lasagne, ravioli, pasta secca, gnocchi, risotto,[...]texte imprimé
Carlo Bianchi, Auteur ; Eric Chenebier, Auteur ; Isabelle Rozenbaum, Photographe | Paris : Mango | Cuisine de famille | 2005De nombreuses recettes à réaliser et à savourer en famille.texte imprimé
Quelques-unes des recettes italiennes de grande tradition : minestrone, carbonara, carpaccio, osso bucco, tiramisu, zuccotto, et également un éventail d'antipasti ou de desserts.texte imprimé
Critique gastronomique, Patricia Wells a sillonné les provinces italiennes à la recherche de leurs meilleures préparations : salade de fèves fraîches au pecorino, mousse de thon au citron et à l'origan, tagliatelles au beurre de romarin, agneau [...]texte imprimé
Alexandre Doréa Ribeiro, Éditeur scientifique ; Armando Coelho Borges, Secrétaire | Cologne (Allemagne) : Könemann | 2000Des recettes italiennes, utilisant le riz en plat unique.texte imprimé
Propose des recettes traditionnelles italiennes salées pour cuisiner antipasti, pâtes, et plats à base de poisson et de viande.texte imprimé
L'auteure présente les recettes de sa grand-mère ligurienne, pleines des parfums des bois, de la mer, du romarin, de la sauge, mais aussi de la naphtaline et du vin. Recettes, souvenirs, illustrations et photos se rejoignent pour un voyage le lo[...]